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TV5MONDE - Epicerie fine, terroirs gourmands

Epicerie fine, terroirs gourmands

Divertissement - Gastronomie - TV5MONDE
Aujourd'hui à 12h32
TV5MONDE - Epicerie fine, terroirs gourmands
Divertissement - Gastronomie
Épicerie fine vous invite à un voyage initiatique et gourmand à la découverte des produits phares de la gastronomie française et internationale, en compagnie du chef étoilé Guy Martin...
Épicerie fine vous invite à un voyage initiatique et gourmand à la découverte des produits phares de la gastronomie française et internationale, en compagnie du chef étoilé Guy Martin...

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Aujourd'hui à 12h32

A venir

Le pays de Brive

Aujourd'hui à 12h32

Dans le sud-ouest de la France, en Corrèze, la ville de Brive-la-Gaillarde est surnommée le Portail du Midi. Ici, les truffes se dénichent à même le sol, tandis que vins et liqueurs accompagnent les spécialités fromagères ou charcutières brivoises. Inspiré par ce terroir, Guy Martin prépare un rouleau de volaille truffé.
Aujourd'hui à 12h32dans 4 heures

Le pays de Bray

Dimanche 22 Septembre à 9h30

Fromage de Neufchâtel en forme de coeur, sablés au beurre et poule de Gournay honorent l'histoire gourmande du pays de Bray. Dans ce territoire de Seine-Maritime, de l'aquaponie au maraîchage avec des ânes, de nouveaux modes de culture plus respectueux de l'environnement voient le jour.
Dimanche 22 Septembre à 9h30dans 6 jours

Monaco

Dimanche 29 Septembre à 9h30

Avec sa cité de 2 km2, la principauté de Monaco ne se présente pas comme un haut lieu agricole. Pourtant, maraîchage sur les toits, transformation des oranges en liqueur ou affinage des huîtres illustrent une ville gourmande. Inspiré par les spécialités monégasques, Guy Martin prépare un filet de loup grillé.
Dimanche 29 Septembre à 9h30dans 13 jours

En replay

Le pays de Brive

Dimanche 15 Septembre à 9h24

Dans le sud-ouest de la France, en Corrèze, la ville de Brive-la-Gaillarde est surnommée le Portail du Midi. Ici, les truffes se dénichent à même le sol, tandis que vins et liqueurs accompagnent les spécialités fromagères ou charcutières brivoises. Inspiré par ce terroir, Guy Martin prépare un rouleau de volaille truffé.
Dimanche 15 Septembre à 9h24plus que 6 jours

Menthe poivrée de Milly-la-Forêt et miel du Gâtinais

Samedi 11 Novembre à 12h02

En Essonne, dans le parc régional du Gâtinais, Alain Bosc Bierne est le dernier à produire de la menthe poivrée de Milly-la-Forêt. Autres défenseurs des saveurs locales, Thierry et Camille Sergent proposent le célèbre miel du Gâtinais et le font découvrir aux visiteurs. Au menu, melon et vinaigrette au miel.
Samedi 11 Novembre à 12h02plus que 198 jours

Quinoa et échalote d'Anjou

Mardi 7 Novembre à 19h05

En plein coeur de l'Anjou, Jason et Maud Abbott se sont lancés dans une production de quinoa. De son côté, Thierry Chaillou cultive une plante bulbeuse historique de ce terroir : l'échalote. Des ingrédients qui inspirent Guy Martin pour ses échalotes confites au four et quinoa en risotto.
Mardi 7 Novembre à 19h05plus que 198 jours

Chartreuse verte et Saint-Marcellin des Préalpes

Mardi 2 Mai à 19h05

Les Préalpes forment la partie occidentale des Alpes. C'est là, à Saint-Marcellin, que Matthieu fabrique un fromage du même nom. Un peu plus haut, du côté de Voiron, Nicolas et Bertrand gardent jalousement les secrets de la liqueur de Chartreuse.
Mardi 2 Mai à 19h05plus que 198 jours

Au casting dans Epicerie fine, terroirs gourmands sur TV5MONDE

  • Guy Martin - Présentateur

    Guy Martin

    Présentateur

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