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TV5MONDE - Epicerie fine, terroirs gourmands

Epicerie fine, terroirs gourmands

Divertissement - Gastronomie - TV5MONDE
Demain à 17h34
TV5MONDE - Epicerie fine, terroirs gourmands
Divertissement - Gastronomie
Épicerie fine vous invite à un voyage initiatique et gourmand à la découverte des produits phares de la gastronomie française et internationale, en compagnie du chef étoilé Guy Martin...
Épicerie fine vous invite à un voyage initiatique et gourmand à la découverte des produits phares de la gastronomie française et internationale, en compagnie du chef étoilé Guy Martin...

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Demain à 17h34

A venir

Lentille verte du Puy et artisons du Velay

Demain à 17h34

Dans le Velay, l'élevage laitier s'allie à la culture céréalière. Soucieux de perpétuer une tradition qui remonte à l'antiquité, Jean-François Béraud produit la lentille verte du Puy. Quant à Marie Chapuis, elle élève des vaches de la race Holstein et transforme leur lait en un fromage appelé artison, ou artisous.
Demain à 17h34dans 2 jours

Poulpe et papaye de Mayotte

Dimanche 28 Juillet à 10h30

Dans l'océan Indien, à Mayotte, rencontre avec Zainabou Fakihi. Entourée des femmes de son village, elle pêche le poulpe de façon traditionnelle, à l'aide d'un bâton et en chansons. De son côté, Mouslim Payet travaille sur une exploitation de fruits exotiques, Les Vergers de Mayotte, où il produit des papayes.
Dimanche 28 Juillet à 10h30dans 5 jours

Noisette de Cervione et liqueur de myrte de la plaine orientale corse

Dimanche 4 Août à 10h30

Dans la plaine orientale corse, la distillerie familiale Venturini propose de la liqueur de myrte, une plante sauvage présente dans le maquis. Quant à Charles Sforzini, il est producteur de noisette de Cervione, aussi appelée fertile de coutard. Ramassé à la main, ce fruit est réputé pour sa qualité gustative.
Dimanche 4 Août à 10h30dans 12 jours

En replay

Lentille verte du Puy et artisons du Velay

Lundi 22 Juillet à 12h32

Dans le Velay, l'élevage laitier s'allie à la culture céréalière. Soucieux de perpétuer une tradition qui remonte à l'antiquité, Jean-François Béraud produit la lentille verte du Puy. Quant à Marie Chapuis, elle élève des vaches de la race Holstein et transforme leur lait en un fromage appelé artison, ou artisous.
Lundi 22 Juillet à 12h32plus que 5 jours

Menthe poivrée de Milly-la-Forêt et miel du Gâtinais

Samedi 11 Novembre à 12h02

En Essonne, dans le parc régional du Gâtinais, Alain Bosc Bierne est le dernier à produire de la menthe poivrée de Milly-la-Forêt. Autres défenseurs des saveurs locales, Thierry et Camille Sergent proposent le célèbre miel du Gâtinais et le font découvrir aux visiteurs. Au menu, melon et vinaigrette au miel.
Samedi 11 Novembre à 12h02plus que 253 jours

Quinoa et échalote d'Anjou

Mardi 7 Novembre à 19h05

En plein coeur de l'Anjou, Jason et Maud Abbott se sont lancés dans une production de quinoa. De son côté, Thierry Chaillou cultive une plante bulbeuse historique de ce terroir : l'échalote. Des ingrédients qui inspirent Guy Martin pour ses échalotes confites au four et quinoa en risotto.
Mardi 7 Novembre à 19h05plus que 254 jours

Chartreuse verte et Saint-Marcellin des Préalpes

Mardi 2 Mai à 19h05

Les Préalpes forment la partie occidentale des Alpes. C'est là, à Saint-Marcellin, que Matthieu fabrique un fromage du même nom. Un peu plus haut, du côté de Voiron, Nicolas et Bertrand gardent jalousement les secrets de la liqueur de Chartreuse.
Mardi 2 Mai à 19h05plus que 254 jours

Au casting dans Epicerie fine, terroirs gourmands sur TV5MONDE

  • Guy Martin - Présentateur

    Guy Martin

    Présentateur

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