Depuis des millénaires, les saumons migrent depuis le Groenland pour venir se reproduire dans l'Allier, où ils sont nés. C'est l'une des plus longues migrations du règne animal, qui voit les poissons adapter leur métabolisme pour passer de l'eau salée à l'eau douce. Aujourd'hui, l'espèce est en voie de disparition.