Mozzarella, une vaste bufflonnerie ?
En boule, en bloc, panée ou rappée, la mozzarella triomphe. La tradition veut qu'on la fabrique avec du lait de bufflonne. Que reste-t-il de la recette traditionnelle ?
En boule, en bloc, panée ou rappée, la mozzarella triomphe. La tradition veut qu'on la fabrique avec du lait de bufflonne. Que reste-t-il de la recette traditionnelle ?
dans 15 jours
Mathieu Barrère
Réalisateur
Auxyma
Maison de Production
Matthieu Bareyre
Réalisateur