S04E07 - La tomme de Savoie
Doyenne des fromages de Savoie, la tomme est le reflet d'un savoir-faire ancestral et d'un environnement naturel exceptionnel. Elle bénéficie à ce titre d'une Indication Géographique Protégée.
Doyenne des fromages de Savoie, la tomme est le reflet d'un savoir-faire ancestral et d'un environnement naturel exceptionnel. Elle bénéficie à ce titre d'une Indication Géographique Protégée.
À 1100 mètres d'altitude, Saint-Bonnet-le-Froid surplombe les profondes vallées de l'Ardèche et les hauts plateaux du Velay. Par ici, les forêts de résineux et de feuillus abritent cèpes, girolles, morilles, chanterelles.
Morbier, dans le Haut-Jura. Un village perché à 900 mètres d'altitude qui a donné son nom à un fromage fermier à pâte pressée, aujourd'hui protégé par une appellation d'origine contrôlée (AOC). C'est à Communailles-en-Montagne, sur les plateaux jurassiens, que Joël Alpy a installé son
Au casting : Guy Accoceberry, Olivier Magne, Jérôme Thion, etc. Mais aussi les clubs de Saint-Léonard de Noblat (47), Villefranche du Queyran (47). L'enjeu de Depuis le début ? La transmission et le partage des valeurs du rugby jusqu'aux plus petits coins de la Nouvelle-Aquitaine.
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Guy Martin
Présentateur