Épicerie fine vous invite à un voyage initiatique et gourmand à la découverte des produits phares de la gastronomie française et internationale, en compagnie du chef étoilé Guy Martin.
Dans le massif armoricain, l'Avranchin allie terre de maraîchage et mer poissonneuse. Didier, pêcheur depuis 37 ans, nous raconte l'histoire de la pêche au bulot de Granville. De son côté, Norbert, passionné d'agriculture, nous fait redécouvrir le topinambour, l'un de ces légumes oubliés qui revient au goût du jour.
Landes de Gascogne : autour du bassin d'Arcachon, Géraldine et Fabrice vivent leur passion pour l'ostréiculture, tandis que Christophe pêche le bar dans des conditions parfois mouvementées.
Dans le Morbihan, en plein coeur du pays de Lorient, Philippe Larboulette cultive un chou qui avait disparu durant de nombreuses années. À quelques kilomètres au large du continent, Erwan Tonnerre élève des ormeaux dans ses bassins de l'île de Groix.
Dans le sud du Quercy, Paul Pinsard cave encore la truffe avec des cochons, avant d'aller la vendre sur le célèbre marché de Lalbenque. Un peu plus à l'ouest, Catherine Maisonneuve et Matthieu Cosse font du Malbec, cépage emblématique du Lot, un vin de Cahors tannique et fruité.
Dans le sud du Quercy, Paul Pinsard cave encore la truffe avec des cochons, pour ensuite la vendre sur le marché de Lalbenque. Un peu plus à l'ouest, Catherine Maisonneuve et Matthieu Cosse font du Malbec, cépage emblématique du Lot, un vin de Cahors tannique et fruité.
Dans le Morbihan, en plein coeur du pays de Lorient, Philippe Larboulette cultive un chou qui avait disparu durant de nombreuses années. A quelques kilomètres au large du continent, Erwan Tonnerre élève des ormeaux dans ses bassins de l'île de Groix.
Dans les Landes de Gascogne, le Pays de Buch encercle le bassin d'Arcachon. C'est là que Géraldine et Fabrice donnent libre cours à leur passion pour l'ostréiculture. Nous découvrons leurs parcs à huîtres et leur cabane de dégustation. Christophe, lui, pêche le bar et cela peut se révéler plutôt mouvementé...
Dans le massif armoricain, l'Avranchin allie terre de maraîchage et mer poissonneuse. Didier, pêcheur depuis 37 ans, raconte l'histoire de la pêche au bulot de Granville. De son côté, Norbert, passionné d'agriculture, fait redécouvrir le topinambour, un légume oublié qui revient au goût du jour.
Guy Martin
Présentateur