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France 3 - Les carnets de Julie

Les carnets de Julie

Divertissement - Gastronomie - France 3
Demain à 15h15
France 3 - Les carnets de Julie
Divertissement - Gastronomie
Pétillante et pleine de curiosité, Julie Andrieu part à la découverte des traditions culinaires les plus variées.
Pétillante et pleine de curiosité, Julie Andrieu part à la découverte des traditions culinaires les plus variées.

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Demain à 15h15

A venir

Volailles à la carte

Demain à 15h15

En Bourgogne, la ferme de la Ruchotte a réintroduit des variétés de volailles très anciennes qui avaient disparu lors de la Seconde Guerre mondiale. Puis direction la Bresse, QG de la volaille, seule AOP en France, et dont le défenseur depuis 1986 est le célèbre chef trois étoiles Georges Blanc.
Demain à 15h15dans 1 jour

La vallée de Chevreuse

Demain à 16h15

Au sommaire : Eric Sanceau, éleveur et producteur de races anciennes. - Sara Lacomba, productrice de mozzarella bio à la Bergerie nationale de Rambouillet. - Marc Chenue, siropier artisanal à Chevreuse. - L'Abbaye des Vaux de Cernay. - La queue de boeuf de Laurent à Rambouillet. - Les truites des Yvelines de Pameka à Cernay-la-Ville. - Le Paris-Brest de Valérie à Montfort-l'Amaury.Eric Sanceau, éleveur et producteur de races anciennes, Sara Lacomba, productrice de mozzarella bio à la Bergerie nationale de Rambouillet, Marc Chenue, siropier artisanal à Chevreuse, L'Abbaye des Vaux de Cernay, La queue de boeuf de Laurent à Rambouillet, Les truites des Yvelines de Pameka à Cernay-la-Ville, Le Paris-Brest de Valérie à Montfort-l'Amaury
Demain à 16h15dans 1 jour

Coquillages à la carte

Mercredi 21 Novembre à 3h10

Rencontre avec Benoît Durrivaud, mytiliculteur, puis escale sur l'île de Ré pour découvrir l'art de l'éclade de moules. Après un tour d'horizon de l'ostréiculture avec notamment Joël Dupuch, Julie réalise une fricassée de berniques, des palourdes farcies et cuisine des ormeaux.
Mercredi 21 Novembre à 3h10dans 4 jours

Le Périgord blanc

Samedi 24 Novembre à 3h35

Laure Fourgeaud, éleveuse de chèvres, Le caviar de Neuvic, Le moulin de la Veyssière, Le civet de chevreau au vin rouge et légumes rôtis de Laure, Le clafoutis de poires et de noix du Périgord de Frédéric, Les cailles en sarcophages de Danièle Mazet-Delpeuch
Samedi 24 Novembre à 3h35dans 7 jours

En replay

La Flandre maritime

Jeudi 15 Novembre à 3h39

La pêche à pied des crevettes grises, Le chantier naval du Jean-Bart, La chicorée «Lutun», La pêche en mer de la sole, Le fromage de Bergues, L'omelette de crevettes grises de Bruno Deman, Sole en croûte de pain à la chicorée avec sa sauce à base d'oignons, Le cululutte de Christine et Paulette
Jeudi 15 Novembre à 3h39plus que 5 jours

Le pays du Mans

Samedi 10 Novembre à 16h41

Les rouelles de veau à la mancelle de Gérard, La tarte du verger sarthois de Jean-Franck, Le poulet farci aux rillettes
Samedi 10 Novembre à 16h41plus que 1 jour

La route des châtaignes

Samedi 10 Novembre à 3h19

Julie met à l'honneur un fruit de saison que l'on trouve sur les marchés d'octobre à décembre : la châtaigne. Puis le chef Claude Brioude propose une recette à base de châtaigne et de poisson.
Samedi 10 Novembre à 3h19plus que 7 heures

Le pays de Tursan

Samedi 10 Novembre à 2h26

Le porc gascon, avec sa sauce de ris de porc, d'Odile et Maryse, La pintade dans la cheminée de Michel Guérard, Le dessert à la fraise de Gérard Bouniort
Samedi 10 Novembre à 2h26plus que 6 heures

Au casting dans Les carnets de Julie sur France 3

  • Julie Andrieu - Présentatrice

    Julie Andrieu

    Présentatrice

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