Les carnets de Julie en Streaming & Replay

Name: Les légumes d'hiver
Start: 2019-11-23T15:15
End: 2019-11-23T16:15
Location: France 3

Divertissement - Gastronomie - France 3

Samedi 23 Novembre à 15h15

Pétillante et pleine de curiosité, Julie Andrieu part à la découverte des traditions culinaires les plus variées.

Samedi 23 Novembre à 15h15

Les légumes d'hiver Samedi 23 Novembre à 15h15 Si l'été est la saison où les légumes abondent au potager, il serait dommage de ne pas l'exploiter pendant les mois plus frais. Julie nous propose un petit tour d'horizon de légumes parfois oubliés qui pourtant sont les rois des plats chauds lorsque le froid et la neige s'invitent.	Samedi 23 Novembre à 15h15	dans 6 jours
Paysans d'aujourd'hui au Pays basque Samedi 23 Novembre à 16h15 Plateau de charcuterie de Christian, Joue de porc au piment doux et au cidre de Christian, Poireaux cuits au feu de bois d'Alexis Roger, Croustade aux pommes et aux blés anciens de Christophe Bidart, Plateau de fromage et confiture de cerise d'Itxassou de Maryse Cachenaut, Cidre de Joana	Samedi 23 Novembre à 16h15	dans 6 jours
Paysans d'aujourd'hui en Touraine Dimanche 24 Novembre à 3h25 Frites belges cuites minutes de Vincent Simon, Foie gras de la maison aux fuseaux de rhubarbe et pommes de terre, Grosses cailles de la ferme rôties en cocotte, figues, aubergine et feuilles de vigne, Pêches de vignes rôties au miel et sa nougatine, Fruits de Pascal Henry, arboriculteur, Vin de Pierre Gauthier	Dimanche 24 Novembre à 3h25	dans 6 jours
Crustacés à la carte Lundi 25 Novembre à 4h00 Julie cuisine tour à tour un homard à l'armoricaine, du crabe et découvre une recette riche en poissons et crustacés : la fameuse cotriade bretonne aux langoustines de Loctudy.	Lundi 25 Novembre à 4h00	dans 8 jours
Voir plus d'emissions a venir

Paysans d'aujourd'hui dans le Doubs Samedi 16 Novembre à 16h14 Terrine de porc à l'absinthe de Florent, Civet de sanglier, servi avec un gratin dauphinois, de Laure, Feuilletés à l'épeautre et aux petits légumes de Laure, Farandole de fromages d'Aurélien, Gateau de ménage de Marie, Bières locales bio de M. Fumey, Absinthe de François Aymonier	Samedi 16 Novembre à 16h14	plus que 6 jours
Les saveurs des agrumes Samedi 16 Novembre à 15h16 La pintade à la catalane, Tarte au yuzu, Barbajuans, Citron givré de Cédric Grolet, chef-pâtissier à l'hôtel Meurice à Paris	Samedi 16 Novembre à 15h16	plus que 6 jours
Paysans d'aujourd'hui en Bourgogne Jeudi 14 Novembre à 3h44 Les escargots de Bruce, Le vol-au vent de Frédéric, Le vin Côte-de-Beaune et Côte-de-Nuits du domaine Perrin de Céline et Rodolphe, Le vin Côte-de-Beaune et Côte-de-Nuits du domaine Perrin de Céline et Rodolphe, Le dessert de François, sculpteur sur bois	Jeudi 14 Novembre à 3h44	plus que 4 jours
La carte des fromages Jeudi 14 Novembre à 2h50 Julie Andrieu évoque un produit incontournable des tables françaises : le fromage. L'occasion pour l'animatrice de présenter quelques recettes dont il est l'ingrédient principal. Au sommaire :Les gougères au gruyère, La brioche à la tomme fraîche, Le «gratin de lazan» au picodon	Jeudi 14 Novembre à 2h50	plus que 4 jours