Les préparations fumées sont à l'honneur, avec notamment des brochettes de crevettes au paprika fumé et un écrasé de chou-fleur et avocat.
Deux pâtissiers talentueux en Guyane et à La Réunion ainsi que la cheffe Leïla Albert donnent leurs conseils pour réussir des desserts aériens et caféinés.
Avec les légumes bio, on peut tout cuisiner, chair, peau, fanes. C'est ce que l'on découvre avec Brice Laurent Dubois, ses invités et les préparations de la cheffe Sanjee.
La crème brûlée est au menu avec une version au curcuma et au gingembre cuisinée par la cheffe Yin-Line Chea et celles proposées par Brice Laurent Dubois et ses invités.
Brice Laurent Dubois
Présentateur