Chef pays - Gravelax de daurade et agrumes - Émission du samedi 12 septembre
Le chef Meidhy Galas associe la tradition gastronomique scandinave aux produits ultramarins et propose une délicieuse recette de gravlax aux agrumes.
Le chef Meidhy Galas associe la tradition gastronomique scandinave aux produits ultramarins et propose une délicieuse recette de gravlax aux agrumes.
Avec ses invités, Brice Laurent Dubois donne des idées pour cuisiner l'igname de manière originale. Crème brûlée, risotto : les variations sont infinies.
Sanjee fait découvrir à Bruce Leurent Dubois sa recette culte : un dahl de lentilles corail au lait de coco accompagné de chapati express.
La crème brûlée est au menu avec une version au curcuma et au gingembre cuisinée par la cheffe Yin-Line Chea et celles proposées par Brice Laurent Dubois et ses invités.
Brice Laurent Dubois
Présentateur