S01E2024 - Nage de pomelo au basilic, crémeux aux agrumes
La pâtissière réunionnaise Julie Durand et le chef Anthony Limery préparent des agrumes en dessert. L'occasion pour Brice Laurent Dubois de déguster une nage de pomelo.
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À venir
Carpaccio de poisson blanc, vinaigrette au citron gingembre
Des chefs proposent une recette inédite et facile à réaliser avec un ingrédient phare des Outre-Mers ; à cette occasion, ils évoquent son origine, son histoire et ses bienfaits.
Poisson en écailles de patate douce, purée de patate douce au lait de coco
La cheffe Leila Albert, avec Brice Laurent Dubois, prépare un poisson accompagné d'une purée au lait de coco. Avec le chef et MOF Frédéric Jaunault et Jean-Charles Bertrand.
Tarte goyave et fruits rouges
En compagnie de Brice Laurent Dubois, Leila Albert crée un cheesecake salé équilibré à base d'avocat et de saumon fumé. Une création qui ravit Emile Rosalie,
Divertissement à regarder sur France 3
Nouveaux programmes à venir sur France 3
Au casting dans Chef pays
Brice Laurent Dubois
Présentateur