La crème brûlée est au menu avec une version au curcuma et au gingembre cuisinée par la cheffe Yin-Line Chea et celles proposées par Brice Laurent Dubois et ses invités.
Avec ses invités, Brice Laurent Dubois donne des idées pour cuisiner l'igname de manière originale. Crème brûlée, risotto : les variations sont infinies.
Le chef Meidhy Galas associe la tradition gastronomique scandinave aux produits ultramarins et propose une délicieuse recette de gravlax aux agrumes.
Les préparations fumées sont à l'honneur, avec notamment des brochettes de crevettes au paprika fumé et un écrasé de chou-fleur et avocat.
Brice Laurent Dubois
Présentateur