Chef pays en direct streaming gratuit & replay

À venir sur France 3

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  Chef pays - Onigri de thon, mayonnaise au matcha - Émission du samedi 8 août

  Samedi 08 Août à 11h15
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  Chef pays - Tarte au citron vert - Émission du dimanche 9 août

  Le citron est à l'honneur avec une tarte au citron vert réalise par la chef Louise Denisot, sous l'oeil attentif et gourmand de Brice Laurent Dubois.

  Dimanche 09 Août à 11h05
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  Chef pays - Crème au tofu, sésame blond et sauce dulce de leche - Émission du mardi 11 août

  Le tofu est un ingrédient encore mal connu. Afin de mieux l'utiliser en cuisine, Brice Laurent Dubois revient sur ses origines et ses spécificités avec une restauratrice réunionnaise. La cheffe Yin-Line Chea me prépare en crème sucrée acompagnée d'un gourmand dulce de leche, autre saveur à découvrir.

  Mardi 11 Août à 03h45
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  Chef pays - Minestrone à la courge - Émission du mardi 11 août

  Une soupe comme un plat complet, c'est ce que propose Louise Denisot avec son minestrone à la courge. Brice Laurent Dubois s'intéresse à l'utilisation du lard en cuisine.

  Mardi 11 Août à 04h10
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  Chef pays - Kebab poulet, sauce samouraï - Émission du jeudi 13 août

  "Chef Pays" succombe à la tendance des piments qui "arrachent" et donne des conseils pour y survivre avec les invités de Brice Laurent Dubois.

  Jeudi 13 Août à 03h40
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  Chef pays - Espadon au bouillon de curcuma et gingembre, tombée d'épinards - Émission du jeudi 13 août

  Anthony Limery prépare une recette d'espadon au bouillon de curcuma et gingembre, Brice Laurent Dubois évoque avec une diététicienne les idées reçues sur ces deux rhizomes.

  Jeudi 13 Août à 04h05
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  Chef pays - Cake renversé mangue passion - Émission du samedi 15 août

  Samedi 15 Août à 03h50
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  Chef pays - Pickles de mangues vertes et citrons et papadum - Émission du mercredi 19 août

  Brice Laurent Dubois et Sanjee préparent des condiments. Le premier interroge ses invités sur les achards réunionnais ; la seconde préparent des pickles mangue-citron vert.

  Mercredi 19 Août à 03h40
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  Chef pays - Poisson blanc laqué à la vanille, crémeux de patates douces - Émission du mercredi 19 août

  La vanille parfume le poisson laqué et le crémeux de patate douce du chef Meidhy Galas tandis que Brice Laurent Dubois reçoit un expert, chasseur de vanille.

  Mercredi 19 Août à 04h10
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  Chef pays - Bœuf sauté au gingembre - Émission du samedi 22 août

  Le chef Ilyes Bachi met au menu un boeuf sauté au gingembre et la cuisine au wok tandis que Brice Laurent Dubois fait découvrir à ses invités la vache brahmane.

  Samedi 22 Août à 03h15
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  Chef pays - Gombo en tempura, mayonnaise aux herbes - Émission du samedi 22 août

  Brice Laurent Dubois, le chef Anthony Limery et leurs invités mettent en lumière les qualités diététiques et gastronomiques du gombo autour d'une recette de tempura de gombo.

  Samedi 22 Août à 03h40
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  Chef pays - Pain d'épices et oranges confites au miel - Émission du samedi 22 août

  Un apiculteur et une diététicienne évoquent le miel et les spécificités de la production polynésienne. Sanjee prépare un pain d'épices et des oranges confites au miel.

  Samedi 22 Août à 11h15