Dans cet épisode de Wild Harvest, l'expert en cueillette Les Stroud décide de mettre au défi le chef Paul Rogalski avec une récolte basée uniquement sur deux arbres : le Chêne et le Madrone. Avec de l'écorce, des baies, des noix, de la farine et même du bourbon infusé, Les laisse Paul et la
Démontrant qu'on n'a pas besoin d'aller plus loin que son propre allée, l'expert en cueillette Les Stroud fait une courte promenade et revient auprès du chef Paul Rogalski avec une sélection délicate de verts tendres. Évitant de violents orages, Les et Paul travaillent ensemble sur la terrass
Après une courte balade en canoë et un déjeuner au bord du lac, Les récolte des tubercules de nénuphar pendant que le chef Paul cueille des typhas. Les défie Paul de repenser la préparation traditionnelle des tubercules de nénuphar, tout en mettant en avant les caractéristiques et le poten
Les et Paul séjournent au camp "From the Wild" de Kevin, dans la forêt boréale du nord de l'Alberta. Les initie Paul aux techniques de récolte des cassis sauvages tout en récoltant discrètement quelques saveurs supplémentaires non divulguées. Après la révélation des ingrédients, Paul se
Dans cet épisode de Wild Harvest, l'expert en cueillette Les Stroud décide de mettre au défi le chef Paul Rogalski avec une récolte basée uniquement sur deux arbres : le Chêne et le Madrone. Avec de l'écorce, des baies, des noix, de la farine et même du bourbon infusé, Les laisse Paul et l
Après avoir trouvé par chance une dinde sauvage en parfait état, l'expert en cueillette Les Stroud part avec un mycologue local pour récolter l'un des champignons les plus recherchés au monde : le Matsutake, également connu sous le nom de "Champignon des Pins". Revenant avec un bras chargé d
Juste avant l'arrivée des neiges hivernales, Les et Paul profitent des vents frais et des ciels gris au-dessus de la rivière Athabasca. L'expert en cueillette Les Stroud met au défi le chef Paul Rogalski, pour son plus grand plaisir, avec la récolte d'une gélinotte huppée, de cynorrhodons, de
Les se retrouve entouré d'une multitude de plantes sauvages comestibles de saison alors qu'il pagaie et explore les marécages et les forêts autour de sa cabane dans les bois de Temagami, en Ontario. Le Chef Paul est enthousiaste avec autant d'ingrédients à sa disposition, y compris un achigan
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