Fromages, fruits, légumes, poissons d'eau douce...
Des montagnes mexicaines d'Oaxaca au Pays basque français et au Québec, la culture du maïs, longtemps considéré avec mépris, est désormais valorisée et sa consommation appréciée.
Du cèpe de Dordogne au matsutaké des montagnes de Nagano, des passionnés perpétuent la quête de ces trésors convoités par les plus grands chefs.
Du cèpe de Dordogne au matsutaké des montagnes de Nagano, des passionnés perpétuent la quête de ces trésors convoités par les plus grands chefs.
Des montagnes mexicaines d'Oaxaca au Pays basque français et au Québec, la culture du maïs, longtemps considéré avec mépris, est désormais valorisée et sa consommation appréciée.
Eric Bacos
RĂ©alisateur