Le sanglier, le vin et l'eau sont souvent utilisés pour cuisiner en Maremme - "aquacotta", l'eau bouillie, est l'un des célèbres plats de pain de la région. Entre mer et montagnes, le goût de la Maremme s'est développé. Le pêcheur et militant environnemental Paolo Fanciulli se bat pour une pêche durable. Daniel Spoerri a créé un jardin de 16 hectares à Seggiano avec environ 100 installations d'artistes différents.
La Lusace, une terre sillonnée de canaux et de rivières, couvre le sud de Brandebourg et l'est de la Saxe, et s'étend jusqu'en République tchèque et en Pologne. Passionnante à la fois d'un point de vue culinaire - célèbre pour ses concombres de Spreewald - et culturel, car elle abrite les Sorabes. Deux peuples slaves au sein de la mosaïque linguistique de l'Allemagne, ils ont préservé leur langue et leur culture depuis 1400 ans. Les ancêtres sorabes ont apporté la technique de conservation des concombres dans le pays, ce qui caractérise encore aujourd'hui une tradition populaire dans le monde entier.