Dans cet épisode, Martin Traxl et Lojze Wieser explorent les paysages et les cuisines de Bordeaux et de la Gironde. Les spécialités culinaires et les plats sont aussi variés que la région du sud-ouest de la France, caractérisée par sa proximité avec l'Atlantique, ses vignobles et ses châte
Lojze Wieser et Martin Traxl repartent en voyage pour explorer les cultures culinaires de notre continent. Dans leur périple à travers les régions européennes, ils montrent comment les contextes historiques, géographiques et culturels ont influencé les cuisines respectives. Cette fois-ci, leu
Dans cet épisode, le voyage culinaire nous emmène en Sicile, la plus grande île de la Méditerranée, véritable creuset des cultures. Grecs, Arabes, Phéniciens, Romains, Normands, Français, Africains - la liste de ceux qui ont laissé leur empreinte ici est longue. Lojze Wieser et Martin Trax
Dans cet épisode, Lojze Wieser emprunte des chemins anciens en Épire, une région riche en histoire dans le nord-ouest de la Grèce, et voyage de Ioannina via Metsovo jusqu'aux montagnes du Pindus, jusqu'au Gorge de Vigo. Au cours de son voyage, il consulte le nouvel oracle de Dodone, descend dan
Lojze Wieser explore la cuisine rustique et goûte aux bons vins qui ont régalé de nombreux palais sur le Chemin de Saint-Jacques à travers le pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle depuis 1100. 80 types de fruits de mer, une variété de légumes et de fruits du jardin, de petits animaux d
La Lusace, une terre sillonnée de canaux et de rivières, couvre le sud de Brandebourg et l'est de la Saxe, et s'étend jusqu'en République tchèque et en Pologne. Passionnante à la fois d'un point de vue culinaire - célèbre pour ses concombres de Spreewald - et culturel, car elle abrite les S
Le sanglier, le vin et l'eau sont souvent utilisés pour cuisiner en Maremme - "aquacotta", l'eau bouillie, est l'un des célèbres plats de pain de la région. Entre mer et montagnes, le goût de la Maremme s'est développé. Le pêcheur et militant environnemental Paolo Fanciulli se bat pour une
Cornelius Obonya
Intervenant