S01E04 - Tuscany's Maremma
Le sanglier, le vin et l'eau sont souvent utilisés pour cuisiner en Maremme - "aquacotta", l'eau bouillie, est l'un des célèbres plats de pain de la région. Entre mer et montagnes, le goût de la Maremme s'est développé. Le pêcheur et militant environnemental Paolo Fanciulli se bat pour une pêche durable. Daniel Spoerri a créé un jardin de 16 hectares à Seggiano avec environ 100 installations d'artistes différents.