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Samedi 3 Mai à 10h05

Cuisines des terroirs en streaming & replay gratuit sur Arte

Divertissement
Gastronomie
Arte

Une approche sensuelle de l’art culinaire « sur le terrain », à la rencontre des paysans, vignerons, restaurateurs et cuisiniers, là où gastronomie et art de vivre ont leurs racines.

À venir

Samedi 3 Mai à 10h05
S01E282 - La côte Adriatique, Croatie
Le fenouil marin était tombé dans l'oubli, mais depuis quelques années, il a retrouvé sa place sur les tables croates : cru, il se déguste en salade.
Dimanche 4 Mai à 10h30
S01E216 - L'Iran
La famille Shamlou vit de la culture du "crocus sativus", une fleur dont les pistils séchés donnent les précieux filaments de safran, l'une des épices les plus chères au monde.
Mercredi 7 Mai à 4h00
S01E213 - La Styrie du Sud, Autriche
Les agriculteurs Nicole et Hannes Karner détaillent les préparatifs culinaires de la fête de Pâques : pour colorer les oeufs, on les plonge dans l'eau de cuisson des légumes.
Dimanche 11 Mai à 11h10
S01E237 - La Bosnie-Herzégovine du Nord
En Bosnie-Herzégovine, Biba Malcic possède un potager hors du commun : elle y cultive pas moins de cinq variétés de gombos, une plante originaire d'Afrique.

En replay

Dimanche 27 Avril à 10h20
S01E282 - La côte Adriatique, Croatie
Le fenouil marin était tombé dans l'oubli, mais depuis quelques années, il a retrouvé sa place sur les tables croates : cru, il se déguste en salade.
Dimanche 20 Avril à 10h33
S01E213 - La Styrie du Sud, Autriche
Les agriculteurs Nicole et Hannes Karner détaillent les préparatifs culinaires de la fête de Pâques : pour colorer les oeufs, on les plonge dans l'eau de cuisson des légumes.