S01E271 - La région du centre, Portugal
Dans une petite localité près de Leiria, Margarida Monteiro et Eduarda Barbosa se sont mises à la permaculture, une pratique agricole traditionnelle qui protège le sol.
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Samedi 19 Juillet à 10h25
Cuisines des terroirs en streaming & replay gratuit sur Arte
Une approche sensuelle de l’art culinaire « sur le terrain », à la rencontre des paysans, vignerons, restaurateurs et cuisiniers, là où gastronomie et art de vivre ont leurs racines.
À venir
S01E238 - Les Pyrénées-Atlantiques
Dans les Pyrénées-Atlantiques, Marie-Laure utilise le piment d'espelette pour assaisonner des plats basques typiques tels que la piperade ou le xilindron.
S01E244 - L'île de Pantelleria (Italie)
Visite de l'île volcanique de Pantelleria, où l'on cultive de délicieuses câpres qui, sous forme de poudre, de salade ou de pâté, subliment des plats typiques.
S01E223 - Le lac Weissensee, Autriche
Au menu de réveillon de la famille Knaller, sur les rives du lac Weissensee, en Autriche, des saucisses fumées, du poisson et des ravioles aux Kletzen.
En replay
S01E01 - Le Mont-Blanc
Riche et rustique, la cuisine du Mont-Blanc met à l'honneur le fromage et les aliments qui se conservent pendant l'hiver ; exemple avec la famille Ravanel, de Chamonix.
S01E271 - La région du centre, Portugal
Dans une petite localité près de Leiria, Margarida Monteiro et Eduarda Barbosa se sont mises à la permaculture, une pratique agricole traditionnelle qui protège le sol.
S01E206 - La Provence
Dans leur mas de la Chouette, situé dans les Alpilles, Jean-Marie et Josette Goret cultivent des haricots et des petits pois ainsi que des herbes aromatiques.
S01E230 - Le Maroc
L'huile d'argan entre dans la composition de plats typiques du Maroc : tajine à la viande de chèvre, couscous ou encore salade d'aubergines.
Divertissement à regarder sur Arte
Nouveaux programmes à venir sur Arte
Au casting dans Cuisines des terroirs
Stefan Pannen
Auteur
Caroline Haertel
Réalisatrice
Alix François Meier
Auteur
Cristina Ricci
Auteure
Mirjana Momirovic
Auteur
Catalina Gagiu
Auteur
Hanna Leißner
Réalisatrice