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Arte - Cuisines des terroirs

Cuisines des terroirs en Streaming & Replay

Divertissement - Gastronomie - Arte
Samedi 23 Novembre à 9h35
Arte - Cuisines des terroirs
Divertissement - Gastronomie
Une approche sensuelle de l’art culinaire « sur le terrain », à la rencontre des paysans, vignerons, restaurateurs et cuisiniers, là où gastronomie et art de vivre ont leurs racines.
Une approche sensuelle de l’art culinaire « sur le terrain », à la rencontre des paysans, vignerons, restaurateurs et cuisiniers, là où gastronomie et art de vivre ont leurs racines.

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Samedi 23 Novembre à 9h35

A venir

La Rhénanie

Samedi 23 Novembre à 9h35

A Mettmann, près de Düsseldorf, les Kircher tiennent un élevage d'oies en plein air ; début novembre, la Saint-Martin est célébrée avec des plats de fête.
Samedi 23 Novembre à 9h35dans 5 jours

La Campanie

Dimanche 24 Novembre à 10h35

En Campanie, la fratrie Barlotti se bat pour faire subsister la fromagerie familiale, qui confectionne depuis des générations la célèbre mozzarella di bufala.
Dimanche 24 Novembre à 10h35dans 7 jours

Le Lake District (Grande-Bretagne)

Samedi 30 Novembre à 10h40

Marian, qui habite le parc national de Lake District, y prépare du hotpot, un pot-au-feu de mouton : la cuisine de la région s'avère rustique et savoureuse.
Samedi 30 Novembre à 10h40dans 13 jours

Le canton des Grisons

Dimanche 1 Décembre à 11h00

Dans les Alpes suisses, le canton des Grisons est surtout connu pour sa viande séchée et ses tartes aux noix ; une espèce de pin, l'arole, y est également utilisée en cuisine.
Dimanche 1 Décembre à 11h00dans 14 jours

En replay

Le Lake District (Grande-Bretagne)

Aujourd'hui à 10h30

Marian, qui habite le parc national de Lake District, y prépare du hotpot, un pot-au-feu de mouton : la cuisine de la région s'avère rustique et savoureuse.
Aujourd'hui à 10h30plus que 29 jours

La Rhénanie

Dimanche 10 Novembre à 11h04

A Mettmann, près de Düsseldorf, les Kircher tiennent un élevage d'oies en plein air ; début novembre, la Saint-Martin est célébrée avec des plats de fête.
Dimanche 10 Novembre à 11h04plus que 22 jours

La Carélie

Dimanche 3 Novembre à 10h49

En Carélie, dans le nord-ouest de la Russie, tout près de la Finlande, la cuisine traditionnelle privilégie les plats mijotés, de préférence dans une vaisselle en terre cuite.
Dimanche 3 Novembre à 10h49plus que 15 jours

Le Wienerwald - Autriche

Dimanche 27 Octobre à 10h53

Le massif du Wienerwald, dans les Préalpes autrichiennes, est propice à l'un des arbres les plus rares d'Europe : l'alisier torminal, dont les baies sont utilisées en cuisine.
Dimanche 27 Octobre à 10h53plus que 8 jours
Voir plus d'emissions a venir

Au casting dans Cuisines des terroirs sur Arte

  • Adam Wakeling - Réalisateur

    Adam Wakeling

    Réalisateur

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