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Cuisines des terroirs
Dimanche 13 Septembre Ă  09h40

Cuisines des terroirs en direct streaming gratuit & replay

Une approche sensuelle de l’art culinaire « sur le terrain », à la rencontre des paysans, vignerons, restaurateurs et cuisiniers, là où gastronomie et art de vivre ont leurs racines.

En replay sur Arte

  • Cuisines des terroirs - La vallĂ©e de la Moselle, Allemagne - Émission du dimanche 13 septembre

    Si les monocultures ont fait disparaitre la pêche de vigne rouge du vignoble mosellan, la défense du patrimoine culinaire ne faiblit pas pour autant.

    Dimanche 13 Septembre Ă  09h40

  • Cuisines des terroirs - Le MĂĽhlviertel, Autriche - Émission du dimanche 6 septembre

    À partir des cônes fraîchement cueillis, elles préparent des mets aussi originaux que raffinés  : bruschetta, feuilles farcies, beignets de fleurs de houblon. À leur table figurent aussi des spécialités de Haute-Autriche, comme les "Wespennester" garnis d’épinards ou de pommes, ou encore les "Bauernkrapfen" à la confiture d’abricot. Le festin se déroule dans un écrin historique : le fort de Reichenstein, ensemble patrimonial avec musée et corps d’habitation, où vit Edeltraud.

    Dimanche 06 Septembre Ă  10h01

Ă€ venir sur Arte

  • Cuisines des terroirs - Sur les bords de la mer Noire, Turquie - Émission du lundi 14 septembre

    Les noisettes cultivées sur les terres fertiles de l'arrière-pays de la mer Noire en Turquie comptent parmi les meilleures au monde.

    Aujourd'hui Ă  15h20

  • Cuisines des terroirs - La vallĂ©e de la Moselle, Allemagne - Émission du samedi 19 septembre

    Si les monocultures ont fait disparaitre la pêche de vigne rouge du vignoble mosellan, la défense du patrimoine culinaire ne faiblit pas pour autant.

    Samedi 19 Septembre Ă  10h00

  • Cuisines des terroirs - Le massif de la Rhön, Allemagne - Émission du dimanche 20 septembre

    Exploration culinaire de la Rhön et de ses spécialités rustiques, au cœur d'une communauté agricole singulière, à cheval entre Bavière, Hesse et Thuringe.

    Dimanche 20 Septembre Ă  10h00

  • Cuisines des terroirs - Le massif de la Rhön, Allemagne - Émission du samedi 26 septembre

    Exploration culinaire de la Rhön et de ses spécialités rustiques, au cœur d'une communauté agricole singulière, à cheval entre Bavière, Hesse et Thuringe.

    Samedi 26 Septembre Ă  09h50

Gastronomie en replay

Gastronomie Ă  venir

Au casting dans Cuisines des terroirs

  • Wilma Pradetto

    RĂ©alisatrice

  • Lorenz Findeisen

    RĂ©alisateur

  • Stefanie Fleischmann

    RĂ©alisateur

  • Gordian Arneth

    RĂ©alisateur

Les chaînes diffusant Cuisines des terroirs