S01E213 - La Styrie du Sud, Autriche
Les agriculteurs Nicole et Hannes Karner détaillent les préparatifs culinaires de la fête de Pâques : pour colorer les oeufs, on les plonge dans l'eau de cuisson des légumes.
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Samedi 26 Avril à 10h20
Cuisines des terroirs en streaming & replay gratuit sur Arte
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Une approche sensuelle de l’art culinaire « sur le terrain », à la rencontre des paysans, vignerons, restaurateurs et cuisiniers, là où gastronomie et art de vivre ont leurs racines.
À venir
S01E282 - La côte Adriatique, Croatie
Le fenouil marin était tombé dans l'oubli, mais depuis quelques années, il a retrouvé sa place sur les tables croates : cru, il se déguste en salade.
S01E216 - L'Iran
La famille Shamlou vit de la culture du "crocus sativus", une fleur dont les pistils séchés donnent les précieux filaments de safran, l'une des épices les plus chères au monde.
En replay
S01E213 - La Styrie du Sud, Autriche
Les agriculteurs Nicole et Hannes Karner détaillent les préparatifs culinaires de la fête de Pâques : pour colorer les oeufs, on les plonge dans l'eau de cuisson des légumes.
S01E218 - Le Marais poitevin
Les Guillot et leurs enfants habitent dans le Marais poitevin. Estelle cuisine des écrevisses, tandis que Matthieu prépare un farci maraîchin.
Au casting dans Cuisines des terroirs
Wilma Pradetto
Réalisatrice
Lorenz Findeisen
Réalisateur
Nathalie Amiri
Réalisatrice
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