La viande cancérigène, vraiment ?
En 2015, l'OMS classait la viande " probablement cancérogène ". Que disent les recherches aujourd'hui ? La qualité de la viande peut-elle faire une différence, tant sur le plan de la santé que sur le plan écologique ? Que valent les méthodes d'élevage naturel ancestrales ? Et si l'on mangeait l'ensemble de l'animal, y compris les abas, pourrions-nous mieux nous en porter ? Dans un monde de plus en plus vegan, enquête sur les idées reçues liées à la viande.