Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine en direct streaming & replay sur TV5MONDE

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Carbonara basque à Itxassou
Alessandra découvre une race de cochons qui a bien failli disparaître : le porc basque Kintoa. Christian, éleveur lui propose de réaliser des pâtes à la carbonara basques.
Mercredi 22 Avril à 04h23
Flognarde canard et épinards à Limoges
Dans le Limousin, Alessandra Montagne rencontre Francis et Laurence et proposent une flognarde à l'effiloché de canard et aux épinards, parfumée aux baies roses.
Mardi 21 Avril à 15h26

Raviolis ukrainiens au caviar aux Eyzies
Alessandra Montagne Gome découvre les coulisses de la production du célèbre caviar de Nouvelle-Aquitaine et rencontre Frédéric et Olena, des spécialistes de l'affinage du caviar. Ensemble, ils cuisinent des vareniki, des raviolis populaires d'Europe de l'Est avec de l'esturgeon fumé, de la pomme de terre et du caviar.
Mardi 28 Avril à 15h39
Flognarde canard et épinards à Limoges
Dans le Limousin, Alessandra Montagne rencontre Francis et Laurence et proposent une flognarde à l'effiloché de canard et aux épinards, parfumée aux baies roses.
Mercredi 29 Avril à 04h30
Jonchée revisitée à Saint-Nazaire-sur-Charente
Dans cet épisode, la cheffe Alessandra lève le voile sur une institution gastronomique charentaise dont l'histoire remonte au Moyen Âge : la jonchée.
Mardi 05 Mai à 15h59
Raviolis ukrainiens au caviar aux Eyzies
Alessandra Montagne Gome découvre les coulisses de la production du célèbre caviar de Nouvelle-Aquitaine et rencontre Frédéric et Olena, des spécialistes de l'affinage du caviar. Ensemble, ils cuisinent des vareniki, des raviolis populaires d'Europe de l'Est avec de l'esturgeon fumé, de la pomme de terre et du caviar.
Mercredi 06 Mai à 04h30