Voyage en cuisine en streaming & replay gratuit sur Arte

En replay

Jeudi 4 Décembre à 18h54
Cambodge : le poisson amok
Alara Bordier déguste le amok, un curry de poisson cuit dans une feuille de bananier, aux côtés d'une étoile montante de la gastronomie khmère, le chef Sao Sopheak.
Mercredi 3 Décembre à 18h54
Suisse : la fondue
Moitié gruyère, moitié vacherin, voici le secret du succès de la fondue suisse, qui se déguste dans la ville de Gruyère, au pied des montagnes.
Mardi 2 Décembre à 18h55
Cap-Vert : la langouste grillée
Arnaud Théry est allé au Cap-Vert pour explorer les fonds marins et assister à la préparation d'une langouste grillée aux côtés du chef Elizeu Almeida Coutinho.
Lundi 1 Décembre à 18h55
Paris : le bouillon de boeuf
Alexis Sarini est allé déguster un plat, cousin du pot-au-feu et qui partage le même nom que certains restaurants emblématiques de Paris : le bouillon de bœuf.
Jeudi 27 Novembre à 18h55
Ile Maurice : le vindaye de poisson
Le trésor marin des Mauriciens : le vindaye de poisson - Le goût du pays : Janita, une Mauricienne en Belgique.
Mercredi 26 Novembre à 18h54
Afrique du Sud : le sandwich Gatsby
En périphérie de Cape Town, tout le monde s'arrache le Gatsby, un sandwich qui est devenu l'icône culinaire des townships sud-africains.
Mardi 25 Novembre à 18h54
Paris : le vol-au-vent
Le journaliste Alexis Sarini a suivi la préparation d'un vol-au-vent dans une institution parisienne aux côtés du chef Romain Van Thienen.
Lundi 24 Novembre à 18h55
Cap-Vert : le caldo de peixe
Incontournable des tablées locales, mêlant réconfort et poissons colorés, la soupe de poisson baptisée caldo de peixe séduit les Capverdiens.

À venir

Lundi 8 Décembre à 18h55
Suisse : l'émincé de veau
A Zurich, on marie la viande avec les galettes de pommes de terre chères au coeur des Suisses : les röstis. Découverte des produits et des meilleures recettes.
Mardi 9 Décembre à 18h50
Ile Maurice : le dholl puri
Galette colorée aux garnitures diverses, le dholl puri nécessite tout un art et met du baume au cœur des Mauriciens. Le chef Nawshad Bundhoo en révèle les secrets.
Mercredi 10 Décembre à 18h55
Cambodge : le boeuf lôc lac
Au Cambodge, le poivre vert se retrouve dans toutes les assiettes et donne de la puissance aux plats qu'il accompagne. La cheffe Koeut Sreyneang fait déguster le bœuf lôc lac.
Jeudi 11 Décembre à 18h55
Cap-Vert : la feijoada
"Voyage en cuisine" nous emmène dans les cuisines du monde entier, à la découverte de recettes traditionnelles et de leurs origines. Le ragoût de haricots du Cap-Vert : la feijoada - Le goût du pays : Claudio, un Capverdien en Belgique.