"Voyage en cuisine" nous emmène dans les cuisines du monde entier, à la découverte de recettes traditionnelles et de leurs origines. Le ragoût de haricots du Cap-Vert : la feijoada - Le goût du pays : Claudio, un Capverdien en Belgique.
Au Cambodge, le poivre vert se retrouve dans toutes les assiettes et donne de la puissance aux plats qu'il accompagne. La cheffe Koeut Sreyneang fait déguster le bœuf lôc lac.
Galette colorée aux garnitures diverses, le dholl puri nécessite tout un art et met du baume au cœur des Mauriciens. Le chef Nawshad Bundhoo en révèle les secrets.
A Zurich, on marie la viande avec les galettes de pommes de terre chères au coeur des Suisses : les röstis. Découverte des produits et des meilleures recettes.
Alara Bordier déguste le amok, un curry de poisson cuit dans une feuille de bananier, aux côtés d'une étoile montante de la gastronomie khmère, le chef Sao Sopheak.
Moitié gruyère, moitié vacherin, voici le secret du succès de la fondue suisse, qui se déguste dans la ville de Gruyère, au pied des montagnes.
Arnaud Théry est allé au Cap-Vert pour explorer les fonds marins et assister à la préparation d'une langouste grillée aux côtés du chef Elizeu Almeida Coutinho.
Alexis Sarini est allé déguster un plat, cousin du pot-au-feu et qui partage le même nom que certains restaurants emblématiques de Paris : le bouillon de bœuf.
Le trésor marin des Mauriciens : le vindaye de poisson - Le goût du pays : Janita, une Mauricienne en Belgique.
Au Cambodge, le poivre vert se retrouve dans toutes les assiettes et donne de la puissance aux plats qu'il accompagne. La cheffe Koeut Sreyneang fait déguster le bœuf lôc lac.
"Voyage en cuisine" nous emmène dans les cuisines du monde entier, à la découverte de recettes traditionnelles et de leurs origines. Le ragoût de haricots du Cap-Vert : la feijoada - Le goût du pays : Claudio, un Capverdien en Belgique.
A l'île Maurice, le bonheur est dans une douceur qui donne la banane à ses habitants. Fruitée et sucrée, la tarte banane prouve qu'il n'y a pas d'âge pour savourer un bon goûter.
A Miami, la chaleur n'empêche pas la dégustation du caldo gallego, une soupe aux choux qui est un héritage des émigrés espagnols en Floride.
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Pierre Raffard
Présentateur