Auvergne : la truffade
Dans les monts du Cantal, les traditions culinaires comme la truffade respirent la convivialité. Mais attention, son nom peut être trompeur : pas de truffe dans la casserole.
Aujourd'hui Ă 18h55
Voyage en cuisine en direct streaming gratuit & replay
Pierre Raffard, géographe de l’alimentation, raconte l’odyssée de ce que nous mangeons, reflet des échanges, des colonisations, des migrations et des métissages à travers des recettes exceptionnelles filmées dans le monde entier. Il nous ouvre les portes de la cuisine de chef(fe)s, stars ou de street-food, qui dévoilent l’univers qui les entoure.
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- Aujourd'hui Ă 18h55
- Jeudi 16 Avril Ă 18h55
PĂ©rou : le chairo
Voyage dans les cuisines du monde entier, à la découverte de recettes traditionnelles et de leurs origines. La soupe des andes péruviennes : le chairo - Le goût du pays : Ingrid, une Péruvienne à Lyon.
- Mercredi 15 Avril Ă 18h55
Portugal : l'açorda
Dans l'Alentejo, l'açorda était la recette que les paysans consommaient lors des mauvais jours, lors des faibles récoltes. Le chef Jacinta Belbute ambitionne d'enrichir la recette.
- Mardi 14 Avril Ă 18h55
Suède : les boulettes de viande suédoise
À Stockholm, les boulettes de viande sont légion dans les assiettes, même dans celles d'un géant de l'ameublement. Dégustation de köttbullar.
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- Aujourd'hui Ă 18h55
Auvergne : la truffade
Dans les monts du Cantal, les traditions culinaires comme la truffade respirent la convivialité. Mais attention, son nom peut être trompeur : pas de truffe dans la casserole.
- Demain Ă 07h50
Auvergne : la truffade
Dans les monts du Cantal, les traditions culinaires comme la truffade respirent la convivialité. Mais attention, son nom peut être trompeur : pas de truffe dans la casserole.
- Demain Ă 18h55
Danemark : les frikadeller
A Copenhague, il n'y a pas que la statue de la Petite Sirène qui rayonne. On a aussi les fricadelles, ces fameuses boulettes de porc hachées.
- Mercredi 22 Avril Ă 07h45
Danemark : les frikadeller
A Copenhague, il n'y a pas que la statue de la Petite Sirène qui rayonne. On a aussi les fricadelles, ces fameuses boulettes de porc hachées.
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Au casting dans Voyage en cuisine
Pierre Raffard
Présentateur