Dans le XIe arrondissement de Paris, Grégoire Larenaudie est à la tête du restaurant-boulangerie Panopano. Il y élabore des plats innovants, où le pain, fait sur place, tient la vedette. A Fontenay-sous-Bois, le pâtissier franco-malien Silamaka Soukouna, dit Silax, revisite les classiques en les allégeant et en y associant des produits maliens, et anime des ateliers culinaires dans son quartier d'enfance.
Dans le quartier de Château-Rouge, à Paris, Richard Orlinski rencontre Diadié Diombana, chef autodidacte d'origine malienne, qui incarne une cuisine métissée, mêlant influences ouest-africaines, japonaises et latino-américaines. A Marseille, Hugues Mbanda, chef originaire de Kinshasa, affiche un parcours marqué par l'exil et la passion pour la gastronomie française dans ses deux restaurants, le Kin et le Libala.
Dans le XIe arrondissement de Paris, Grégoire Larenaudie est à la tête du restaurant-boulangerie Panopano. Il y élabore des plats innovants, où le pain, fait sur place, tient la vedette. A Fontenay-sous-Bois, le pâtissier franco-malien Silamaka Soukouna, dit Silax, revisite les classiques en les allégeant et en y associant des produits maliens, et anime des ateliers culinaires dans son quartier d'enfance.
Dans le quartier de Château-Rouge, à Paris, Richard Orlinski rencontre Diadié Diombana, chef autodidacte d'origine malienne, qui incarne une cuisine métissée, mêlant influences ouest-africaines, japonaises et latino-américaines. A Marseille, Hugues Mbanda, chef originaire de Kinshasa, affiche un parcours marqué par l'exil et la passion pour la gastronomie française dans ses deux restaurants, le Kin et le Libala.
Rencontre avec des artisans passionnés qui réinventent le café et le chocolat. A Paris, Yadh Elyes, maître torréfacteur, propose des cafés d'exception et fait déguster des grains rares issus de Tanzanie et du Panama. A Bangkok, le chocolatier Clément Niel fusionne savoir-faire artisanal et saveurs locales. Il crée un chocolat pimenté très original et sélectionne les meilleures fèves thaïlandaises.
Rencontre avec des artisans passionnés qui réinventent le café et le chocolat. A Paris, Yadh Elyes, maître torréfacteur, propose des cafés d'exception et fait déguster des grains rares issus de Tanzanie et du Panama. A Bangkok, le chocolatier Clément Niel fusionne savoir-faire artisanal et saveurs locales. Il crée un chocolat pimenté très original et sélectionne les meilleures fèves thaïlandaises.
Rencontre avec des artisans passionnés qui réinventent le café et le chocolat. A Paris, Yadh Elyes, maître torréfacteur, propose des cafés d'exception et fait déguster des grains rares issus de Tanzanie et du Panama. A Bangkok, le chocolatier Clément Niel fusionne savoir-faire artisanal et saveurs locales. Il crée un chocolat pimenté très original et sélectionne les meilleures fèves thaïlandaises.
Sarah Almosnino
Réalisateur
Matthieu Valluet
Réalisateur