On les appelle cowboys du mercredi 01 juillet
Benjamin Brillaud voyage à travers l'Ouest américain et rencontre des historiens et cowboys. Loin des clichés, il découvre la véritable histoire de ces garçons vachers à cheval, de condition modeste, qui effectuaient de longues transhumances harassantes, munis d'un lasso et rarement d'une arme à feu. Les premiers cowboys étaient originaires du Mexique, et il existe aussi des cowboys afro-américains.