Mike fait l'expérience de la culture de Thanksgiving en tant qu'invité du chef de la ville, Jim. Il chasse et découpe également un cerf de Virginie en tant qu'invité de son nouvel ami Matt et de sa jeune famille. Mike désosse et farcit une dinde pour la fumer à chaud, et crée une entrée Carpaccio pour les célébrations familiales de Jim.
Mike traque les daims sur ses terres dans le cadre d'un plan d'abattage durable. De retour au nouveau restaurant de Bath, le chef Gav crée un plat de daim avec des mûres marinées. Mike abat un daim et prépare un plat de cÎtes de boeuf avec le traqueur Robbo pour nourrir sa femme Claude.
Mike aide des amis à terminer un abattage de cerfs d'eau chinois dans les marais de l'est de l'Angleterre. Le chef utilise la venaison récoltée pour cuisiner un carré de cerf, accompagné de pommes de terre.
Mike part Ă la chasse au daim. Il prĂ©parera un repas digne dâun grand restaurant.
Joe Harding
RĂ©alisateur