La crise sanitaire a eu un impact économique considérable sur le secteur de la restauration. Afin de trouver des solutions pour que son entreprise se relève de la crise, Yves Hecker, 38 ans, fondateur des Burgers de Papa, une chaîne de 45 restaurants qui a vu le jour à Lyon en 2013, tente aujo
C’est en 1993, au cœur des Côtes-d'Armor, que Brit Hotel voit le jour. L’enseigne s’est rapidement développée à travers toute la France, pour devenir aujourd’hui le 8e réseau hôtelier sur le territoire. Brit Hotel est un réseau hôtelier atypique, où chaque hôtel conserve sa propr
La chaîne de restauration rapide Pokawa est passée de la cuisine de deux copains livreurs à 80 points de vente en 5 ans. Pour ne pas se perdre dans ce succès fulgurant, Samuel et Maxime, les fondateurs veulent prendre le temps de se poser les bonnes questions. Immersion incognito à Lyon, Toulou
Respectivement directrice générale et directrice des opérations de la société Easy Cash, Anne-Catherine Péchinot et Virginie Decamps-Lainé se rendent en immersion dans leur réseau, dans l'anonymat le plus complet, afin de découvrir les réalités du terrain.
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