L'Amérique du Nord, son histoire et son riche patrimoine notamment culinaire : ou comment tout savoir sur les meilleures recettes de la région.
Lors d'une visite au Belize, Les et Paul logent sur un bateau de plongée Aggressor et rencontrent le chef d'entreprise Ed Mendoza. Les profite de l'occasion pour faire de la plongée en apnée et explorer la plage. Paul fait participer Ed à son défi culinaire puis Ed amène Paul dans sa cuisine sur le pont. Le tandem surprend Les avec leurs créations communes, notamment une sauce piquante à base de cacao.
La spécialiste invitée Fiona Hamersley Chambers guide le groupe vers des bassins de marée où ils récoltent de manière responsable les saveurs du Pacifique. Plus tard, l'équipe de Wild Harvest profite d'un camping-car et d'un site de camping en bord de plage, y compris la cuisine expérimentale de Paul.
Les butineurs du bord de mer sont accompagnés de l'ethnobotaniste Fiona Hamersley Chambers. La surprise qu'ils ont recueillie, combinée aux produits de la ferme de Fiona, offre à Paul des ingrédients hauts en couleur.
Situés près de la maison du cousin de Paul, Les et Paul se concentrent sur un même ingrédient, à deux stades différents de sa croissance. Paul se remémore son passé en préparant le dîner, tandis que Les prépare un cocktail. L’équipe est surprise par les résultats de leurs expériences.
Le camping en véhicule récréatif a ses avantages. Les et Paul partent en randonnée dans une région familière proche et se salissent, ramassant un aliment de base de Wild Harvest, et Les introduit une nouvelle saveur d'arbre dans le mélange. La cuisine de Paul en camping-car apporte une touche excitante à une soupe et un dessert classiques.
Derrière un centre commercial urbain, Les découvre une abondance de racines et de fleurs délicieuses, qu'il partage avec Paul. Dans la cuisine de son restaurant, Paul se met au travail pour préparer un repas à base de ces nouvelles saveurs locales.
Situés près de la maison du cousin de Paul, Les et Paul se concentrent sur un même ingrédient, à deux stades différents de sa croissance. Paul se remémore son passé en préparant le dîner, tandis que Les prépare un cocktail. L’équipe est surprise par les résultats de leurs expériences.
Les butineurs du bord de mer sont accompagnés de l'ethnobotaniste Fiona Hamersley Chambers. La surprise qu'ils ont recueillie, combinée aux produits de la ferme de Fiona, offre à Paul des ingrédients hauts en couleur.
Les Stroud
Intervenant
Kevin Kossowan
RĂ©alisateur
Paul Rogalski
Auteur
Ron James
Intervenant
Fiona Hamersley Chambers
Intervenant
Edward Mendoza
Intervenant