Matière grise docs en streaming & replay

C'est un roc ! C'est un pic, c'est un cap... Il n'est pas ici question de l'organe proprement dit, mais plutôt de ceux qui en ont fait un métier. Les parfumeurs, ceux que l'on appelle, justement, les nez professionnels. Un univers extraordinaire. Comment devient-on nez ?