Des chefs proposent une recette inédite et facile à réaliser avec un ingrédient phare des Outre-Mer ; à cette occasion, ils évoquent son origine, son histoire et ses bienfaits.
Des chefs proposent une recette inédite et facile à réaliser avec un ingrédient phare des Outre-Mer ; à cette occasion, ils évoquent son origine, son histoire et ses bienfaits.
Anthony Limery prépare une recette d'espadon au bouillon de curcuma et gingembre, Brice Laurent Dubois évoque avec une diététicienne les idées reçues sur ces deux rhizomes.
Sanjee utilise la citronnelle pour parfumer un curry de gambas. Bruce Laurent Dubois en apprend plus sur son rôle dans la cuisine asiatique.
Brice Laurent Dubois
Présentateur