A Eu, en Normandie, Charles Boulanger cultive sur huit hectares une bulle de diversité, le jardin jungle Karlostachys, véritable laboratoire et arche de Noé du vivant.
Les trognes ou arbres têtards sont les noms qui qualifient les arbres dont la tête a été coupé dans leur jeune âge.
Laurie Gilles, cuisinière exploratrice, propose une nouvelle cuisine, fraîche et originale, composée d'espèces comestibles de son jardin. Elle y mélange avec inspiration plantes sauvages parfois oubliées, fleurs et autres graines pour faire découvrir d'autres goûts et textures.
Matthieu Frison
RĂ©alisateur