Annick Jeanmairet reçoit de grands chefs dans sa petite cuisine ! Hors de leur contexte professionnel, sans toque ni matériel, ils se mettent au service d'une cuisine du quotidien et réalisent des recettes simples.
Accompagnée de Nathalie Devantay, Annick Jeanmairet révèle les secrets de la lactofermentation et des pickles. Découverte du jour : les plateaux de fromages de Manon, jeune fromagère vaudoise qui a gagné le prix du plateau de fromage aux Swiss Cheese Awards, avec des plateaux composés comme des tableaux.
Accompagnée de Nathalie Devantay, Annick Jeanmairet propose des oeufs cocotte aux champignons et une frittata - galette italienne aux oeufs - printanière, avec du pissenlit, de la roquette et de l'épinard. Découverte du jour : le maté artisanal, une boisson qui fait fureur.
Accompagnée de Brigitte Rosset, Annick Jeanmairet propose un ceviche de poisson au leche de tigre, un mélange détonant beaucoup plus complexe que le jus de citron vert, puis des paupiettes de poisson en feuille de blette, cuites à la vapeur. Découverte du jour : le fachon aux blettes.
Accompagnée de Nathalie Devantay, Annick Jeanmairet propose des oeufs cocotte aux champignons et une frittata - galette italienne aux oeufs - printanière, avec du pissenlit, de la roquette et de l'épinard. Découverte du jour : le maté artisanal, une boisson qui fait fureur.
Avec Brigitte Rosset, Annick Jeanmairet propose sa recette des moules-frites, avec des frites non grasses. DĂ©couverte du jour : les guimauves artisanales.
Annick Jeanmairet
Présentatrice
Brigitte Rosset
Invitée