Épicerie fine vous invite à un voyage initiatique et gourmand à la découverte des produits phares de la gastronomie française et internationale, en compagnie du chef étoilé Guy Martin.
Au cœur du Pays Basque, dans le Labourd, Panpi et Leire cultivent une épice rouge dont la réputation n'est plus à faire : le piment d'Espelette. Plus haut dans les terres, Christian Aguerre élève des porcs Kintoa. Une race endémique dont la typicité vient d'être reconnue par une appellation d'origine contrôlée.
Philippe fabrique dans le Haut Agenais un produit qui nécessite des heures de transformation : le célèbre Pruneau d'Agen. Mais une autre culture plus récente est en train de s'ancrer durablement dans ce terroir du Lot et Garonne, la noisette de Cancon, produite et transformée par Sabrina et Patrick.
On connaît La Champagne pour son célèbre breuvage à fine bulles. Mais ce terroir recèle bien d'autres trésors, comme le miel de luzerne ou le Rosé des Riceys.
Au pied du Mont Ventoux, dans le Comtat Venaissin, la culture du raisin muscat s'épanouit pleinement. Mendy dédie toute son énergie à ce fruit à la peau bleutée et veloutée.
Le village d'Embres et Castelmaure, au cœur du pays des Corbières, est le fief d'une cave coopérative où Patrick et Bernard produisent des vins rouges traditionnels.
Cachés dans les montagnes qui encerclent le Lac Léman, Rebecca et Jean-Yves produisent un petit fromage issu du lait des chèvres qu'ils élèvent : le Chevrotin.
Guy Martin
Présentateur