Auguste Escoffier ou la naissance de la gastronomie moderne
Des fourneaux français à la mondialisation de la gastronomie, portrait d'Auguste Escoffier, chef qui a révolutionné l'art culinaire au tournant du XXe siècle.
Des fourneaux français à la mondialisation de la gastronomie, portrait d'Auguste Escoffier, chef qui a révolutionné l'art culinaire au tournant du XXe siècle.
Auguste Escoffier
Chef cuisinier
Olivier Julien
Réalisateur