Chaque semaine, François-Régis Gaudry visite le «resto du moment», propose un dossier thématique et fait découvrir les bonnes adresses d'un quartier.
L'équipe de François-Régis Gaudry dégote les bonnes adresses pour régaler les papilles. Des bistrots gastronomiques aux petites brasseries, en passant par la street-food, la pâtisserie, la découverte des vins ou les gestes parfaits en cuisine, ils explorent chaque semaine le meilleur de la gastronomie.
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Cap au Nord sur la côte d'Opale, dans les Hauts-de-France. Le long de la Manche, découverte d'une gastronomie foisonnante, entre terre, mer et marais.
A la frontière espagnole, la bande emmenée par François-Régis Guaudry a découvert un véritable pays des merveilles : la côte Vermeille. D'Argelès-sur-Mer à Banyuls, zoom sur quelques bonnes adresses et d'excellents vins.
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François-Régis Gaudry part à la recherche de la très très bonne raclette, de Paris aux sommets alpins, entre France et Suisse. Pour ce faire, il a sélectionné quatre ambassadeurs issus de quatre terroirs de raclette : la Savoie et la Franche-Comté en France, le canton du Valais et le canton de Vaud en Suisse. Réunis autour de François-Régis, ils devront élire la meilleure raclette.
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François-Régis part à la recherche de la très très bonne raclette, de Paris aux sommets alpins, entre France et Suisse. Pour ce nouveau palmarès, Pour ce faire, il a sélectionné quatre ambassadeurs issus de quatre terroirs de raclette : la Savoie et la Franche-Comté en France, le canton du Valais et le canton de Vaud en Suisse. Réunis autour de François-Régis, ils devront élire la meilleure raclette.
"Très très bon" part en Touraine. François-Régis et sa bande de marins d'eau douce voguent sur la Loire. Au menu : une pêche miraculeuse dans les filets de Marie-Victorine notamment.
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"Très très bon" met le cap sur l'Aube. Gwilherm s'attaque à la fine fleur des fines bulles, le domaine Jacques Lassaigne à Montgueux. Marie-Victorine fait sa fête à l'andouillette de Troyes dans la mythique charcuterie Thierry à Sainte-Savine. Et Antony plonge dans les lentillons champenois bruns de Vincent Gauvain.
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Tables bistronomiques, adresses traditionnelles et autres comptoirs secrets, la fourchette de François-Régis Gaudry pique souvent de tous les côtés. Toute la bande de "Très très bon" a ainsi le bon goût de partager ses bonnes adresses. Des idées pour découvrir des endroits différents, des cuisines originales, et des recettes faites avec amour.
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L'équipe de Très Très Bon vous dégote toutes les bonnes adresses qui vont régaler vos papilles. Des gastronomiques aux bouis-bouis en passant par la street-food, la pâtisserie, la découverte des vins ou les gestes parfaits en cuisine, découvrez chaque...
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Toute la bande dresse le couvert en Grèce. Entre Athènes et Kalamata, l'équipe vous embarque dans une formidable odyssée. Au menu de cette salade grecque, la meilleure poutargue du pays, une fabuleuse feta, les marchés d'Athènes et de Kalamata, le plus beau sandwich de la région et les plus grandes tables du Péloponnèse et de la capitale. Venez déguster la Grèce sous son meilleur profil...
La bande fait halte aux Hospices de Beaune, où Mina arbitre un match entre les deux meilleurs pâtés en croûte de la région, tandis qu'Elvira fabrique une moutarde maison.
Aux Corbières. Marie-Victorine Manoa signe un plat à base de cabri, Jordan s'intéresse à l'un des plus beaux vinaigres de France et Gwilherm sert les vins de Maxime Magnon.
A Avignon, François-Régis s'attable à l'une des adresses les plus réjouissantes de Provence : La Mirande. Mina prend en main la cuisine de rue avec les meilleures pizzas de la ville. Marie-Victorine se frotte à une recette patrimoniale. Et pour le dessert, Valentine croque dans un monument : la fraise de Carpentras.
L'équipe de Très Très Bon vous dégote toutes les bonnes adresses qui vont régaler vos papilles. Des gastronomiques...
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François-Régis Gaudry et son équipe partent à la découverte des meilleures pâtes de Paris. Leur mission : dénicher le restaurant qui propose les pasta les plus savoureuses.
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Depuis l'ouverture du premier restaurant de hamburgers en France en 1961, l'histoire de ce plat s'est aussi écrite à Paris. L'occasion pour François-Régis Gaudry et son jury de mettre au banc d'essai les meilleurs spécimens de Paris. Il a donc demandé à son jury d'experts de sélectionner leur préféré avant de déguster les quatre burgers finalistes à l'aveugle. Quel sera le Très Très Bon burger ?
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De l'oeuf mayonnaise aux poireaux vinaigrette, du tartare à la blanquette, François-Régis Gaudry et son équipe écument ce qui se fait de mieux en matière de bistrot parisien : une institution qui fait partie de l'âme de la capitale. A l'issue de l'émission, ils éliront le meilleur bistrot, parmi une bonne cinquantaine d'adresses testées.
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François-Régis découvre le cookie, depuis sa naissance dans la Massachussetts jusqu'à ses dérivés les plus farfelus. Pour ce faire, il a convoqué un jury d'exception avec les meilleurs spécialistes qui auront pour mission d'élire le meilleur cookie de France selon trois critères : la texture, la qualité du chocolat et l'équilibre.
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"Très très bon" repasse à la casserole et toute la bande va être jugée par un jury composé du chef deux étoiles Stéphanie Le Quellec, du "jefe" Juan Arbelaez, de la chocolatière Jade Genin, du chef étoilé à Nîmes Georgiana Viou et la cuisinière maison Marie-Victorine Manoa. Du rouget en croûte de sel d'Anthony au poulet au coca de FeGH, qui sera le meilleur chroniqueur ?
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"Très très bon" passe la frontière, direction le plat pays. Des frites aux gaufres, de la bière aux croquettes de crevettes, toute la bande montre qu'en matière de cuisine, Bruxelles excelle. Stéphane de Groodt et Whoogy's, les régionaux de l'étape, s'invitent pour l'occasion.
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De l'agneau au melon, du vin aux fromages, "Très très bon" prend l'accent du Sud-Ouest. À travers un grand road trip gourmand entre les marchés typiques, les auberges authentiques et les nouveaux talents, la bande fait la démonstration que la région est l'un des terroirs les plus riches du pays.
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"Très très bon" entame au Pays basque un tour de France gastronomique. De Biarritz à Saint-Jean-de-Luz, du jambon de Bayonne au piment d'Espelette, l'équipe sert le Pays basque sur un plateau. En compagnie de Frédéric Beigbeder, François-Régis teste Basa à Bayonne, Gwilherm explore le vignoble, Mina orchestre une battle de taloas et Valentine craque pour les tablettes de Monsieur Txokola.
"Très très bon" fête le Beaujolais du renouveau et se rend dans les plus beaux domaines à la rencontre des plus grands vignerons. Mais le Beaujolais n'est pas qu'une scène liquide, c'est aussi un vaste répertoire de cuisine rustique et solide. Entre les tables gastronomiques et les bistrots de village, l'équipe sert ce qu'il y a de plus beau dans le Beaujolais.
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"Très très bon" se rend sur l'île de Beauté, où Elvira prend le maquis en compagnie de la cueilleuse Martine Bonnabel. Avec les herbes, Marie-Victorine cuisine une tourte. Jordan se frotte au plus célèbre fromage de l'île : le brocciu. Avec Nicolas Stromboni, François-Régis a mené une vraie enquête corse au Relais de Sotta. Avec le chef Romuald Royer, Mina croque la Corse en mode street food.
"Très très bon" a rendez-vous chez les Bretons. De Lorient à l'île de Groix, toute la bande part à la conquête de l'Ouest. Pour l'occasion, les chroniqueurs ont rendez-vous chez Supergros, le super restaurant d'Antony Cointe. Au menu : des coquillages, du poisson, du miel et du chouchen.
Cap au sud ! De la macaronade à la peidolade, des canaux à l'étang de Thau, toute la bande se jette… sur Sète ! Mina part en quête de la meilleure tielle, la spécialité locale ; Marie-Victorine s'initie à une recette ancestrale et Elvira piste des huîtres naturelles… Bref, on vous sert les meilleures recettes de Sète.
Des marchés, du boudin, du cidre et de la verdure : la fine équipe fait un saut dans le Perche. Mina, la perchée de la bande, dévoile ses meilleures adresses. François-Régis dit ce que vaut "Oiseau Oiseau", la table du chef Sven Chartier. Elvira a rendez-vous à la ferme, et FeGH mitonne local.
Très Très Bon prend le large et traverse l'Atlantique direction le Canada. De la poutine à la vigne, de l'érable à la canneberge, François-Régis et ses fidèles compagnons de croûte ont mitonné une émission royale à Montréal, entre les meilleures tables montréalaises et les produits québécois.
L'équipe de Très Très Bon vous dégote toutes les bonnes adresses qui vont régaler vos papilles. Des gastronomiques aux bouis-bouis en passant par la street-food, la pâtisserie, la découverte des vins ou les gestes parfaits en cuisine, découvrez chaque semaine le meilleur de la gastronomie.
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En hiver, toute la bande de "Très très bon" gagne la montagne. Cette année, cap sur Megève. De la fondue au farcement, de la charcuterie au téléski, l'équipe a pisté le meilleur de la Haute-Savoie. Au menu : du reblochon, de la fondue, du sapin, des refuges et des grandes tables.
L'équipe de François-Régis Gaudry dégote les bonnes adresses pour régaler les papilles. Des bistrots gastronomiques aux petites brasseries, en passant par la street-food, la pâtisserie, la découverte des vins ou les gestes parfaits en cuisine, ils explorent chaque semaine le meilleur de la gastronomie.
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Taïwan agite ses marmites jusqu'à Paris ! Cette cuisine métissée aux influences aborigènes, chinoises et japonaises rayonne jusque dans les cuisines parisiennes. Alors, pour en percer les secrets, François-Régis, Mina, Jordan et Valentine ont traqué le meilleur des saveurs taïwanaises entre Taipei et Paname.
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Gwilherm de Cerval
Présentateur
Philippine Darblay
Chroniqueuse
François-Régis Gaudry
Présentateur
Gwilherm de Cerval
Chroniqueur
Marie-Victorine Manoa
Chroniqueuse
Elvira Masson
Invitée
Valentine Oudard
Invitée
Mina Soundiram
Invitée
Jordan Moilim
Invité
Frédérick E. Grasser-Hermé
Invité
Stéphane de Groodt
Invité
Whoogy's
Invité