Bienvenue dans une cuisine où rien ne se perd ! Avec le chef Isaac Henry, découvrez comment cuisiner sans gaspillage. Apprenez à transformer pain rassis, produits périmés, ou encore légumes abîmés en délices culinaires.
Shu Hao et Joe découvriront que les fruits et légumes moches sont nutritifs et sûrs. Avec l'aide d'Isaac Henry, ils apprendront à cuisiner de manière créative pour réduire le gaspillage. Ce défi les poussera à reconsidérer l'importance de l'apparence des aliments et à embrasser une cuisine plus durable.
À Singapour, 744 millions de kg de déchets alimentaires sont jetés chaque année. 40 %, comme os et écorces, semblent inévitables. Mais des passionnés du zéro déchet montrent qu'ils peuvent être compostés pour le jardin.
80 % des Singapouriens sont perplexes face aux termes des étiquettes alimentaires comme « date limite de consommation » et « date de péremption ». En moyenne, un ménage singapourien jette 19,6 kg d’aliments périmés par an. Mais est-ce vraiment nécessaire de jeter tous ces produits ?
Julie et Hosanna apprennent à cuisiner toutes les parties du poisson, du filet à la tête, réduisant ainsi le gaspillage.