S01E316 - Madère, Portugal
Découverte de la "canja", un bouillon de poule parfumé à la cannelle, du porc mariné au vin blanc et à l'ail, et des "bolo de mel", un gâteau avec de la mélasse de canne à sucre.
Dimanche 21 Décembre à 9h24
Cuisines des terroirs en streaming & replay gratuit sur Arte
Une approche sensuelle de l’art culinaire « sur le terrain », à la rencontre des paysans, vignerons, restaurateurs et cuisiniers, là où gastronomie et art de vivre ont leurs racines.
En replay
S01E281 - Les îles Féroé, Danemark
Anna et Oli Rubeksen vivent dans l'archipel des Féroé. Ce couple d'agriculteurs cuisine et utilise tout ce qui pousse sur ces îles arides de l'Atlantique Nord.
À venir
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S01E10 - Les îles Lofoten, Norvège
Pour les pêcheurs Jan-Ivar Pettersen et son fils Bjarne, la saison du skrei est importante. La famille prépare le skrei frais selon des recettes traditionnelles.
S01E317 - Londres
Le ciment de la communauté afro-caribéenne qui vit à Londres, c'est une cuisine dense aux sauces créoles et aux mélanges d'épices et d'aromates.
S01E10 - Le cap Bon, Tunisie
Sur la presqu'île du cap Bon, en Tunisie. Avril marque pour Fatma Makhlouf et sa famille le début de la cueillette des fleurs de bigaradier.
Divertissement à regarder sur Arte
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A Symphony of Noise : une révolution sonore selon Matthew Herbert
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Au casting dans Cuisines des terroirs
Lorenz Findeisen
Réalisateur
Hanna Leißner
Réalisatrice
Carsten Heider
Réalisateur
Britta Rating
Réalisateur
Marvin Entholt
Réalisateur
Pascal Capitolin
Auteur
Alba Vivancos Folch
Auteur