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Cuisines des terroirs
Dimanche 05 Juillet Ă  10h00

Cuisines des terroirs en direct streaming gratuit & replay

Une approche sensuelle de l’art culinaire « sur le terrain », à la rencontre des paysans, vignerons, restaurateurs et cuisiniers, là où gastronomie et art de vivre ont leurs racines.

En replay sur Arte

  • L'Ă®le d'Ustica, Italie

    Ile située au large de Palerme, Ustica est aussi l'unique lieu de production d'une variété de lentille du même nom, que les agriculteurs locaux cultivent depuis le XVIIIe siècle.

    Dimanche 05 Juillet Ă  10h00

  • La Haye, Pays-Bas

    Désireux de garder un lien avec leurs origines, Yulia Pattopang et ses amis Paco et Milou Teepe adorent cuisiner des plats traditionnels. Yulia voudrait que ses filles maîtrisent des recettes de son enfance et a donc une préférence pour le Rendang, un plat traditionnel très épicé, et le Soto Betawi, une soupe de bœuf. Paco et Milou, un frère et une sœur qui ont grandi aux Pays-Bas, se lancent dans la confection d’un Spekkoek, un gâteau épicé de 14 couches ! Une idée puisée dans le carnet de recettes de leur grand-mère indonésienne.

    Dimanche 28 Juin Ă  09h23

  • Bad Gastein, Autriche

    À Bad Gastein, dans la région de Salzbourg, les torrents glacés qui dévalent la montagne comme les sources chaudes ont inspiré aux habitants une gastronomie riche et variée.

    Dimanche 21 Juin Ă  10h05

Ă€ venir sur Arte

  • Au pays de Bade

    Jürgen et sa compagne Dagmar Graser sont végétariens et utilisent l'épeautre vert dans de nombreux plats : salade, risotto, rouleaux de printemps ou encore falafels.

    Vendredi 10 Juillet Ă  18h55

  • L'Ă®le d'Ustica, Italie

    Ile située au large de Palerme, Ustica est aussi l'unique lieu de production d'une variété de lentille du même nom, que les agriculteurs locaux cultivent depuis le XVIIIe siècle.

    Samedi 11 Juillet Ă  10h15

  • Tahiti, PolynĂ©sie française

    En Polynésie française, une bonne partie de la population souffre de surpoids ou d'obésité. Pourtant, la végétation tahitienne offre de quoi satisfaire toutes les papilles.

    Dimanche 12 Juillet Ă  09h40

  • Au pays de Bade

    Jürgen et sa compagne Dagmar Graser sont végétariens et utilisent l'épeautre vert dans de nombreux plats : salade, risotto, rouleaux de printemps ou encore falafels.

    Lundi 13 Juillet Ă  07h50

Gastronomie en replay

Gastronomie Ă  venir

Au casting dans Cuisines des terroirs

  • Hanna LeiĂźner

    RĂ©alisatrice

  • Carsten Heider

    RĂ©alisateur

  • Saskia Heim

    RĂ©alisateur

  • Emanuela Casentini

    RĂ©alisateur

  • Wilma Pradetto

    RĂ©alisatrice

  • Chrysanthi Goula

    RĂ©alisateur

  • Stella Könemann

    RĂ©alisateur

Les chaînes diffusant Cuisines des terroirs