Une approche sensuelle de l’art culinaire « sur le terrain », à la rencontre des paysans, vignerons, restaurateurs et cuisiniers, là où gastronomie et art de vivre ont leurs racines.
De leur côté, les enfants confectionnent des Weckmänner, des petits bonshommes en brioche. Également amateurs de chasse, les Kircher concoctent un délicieux ragoût de sanglier d’après une fameuse recette locale.
Danilo en ajoute également un filet dans ses smoothies fruités ou sur une tranche de pain grillé. Tout comme le lin, le chanvre est riche en oméga-3, acide gras que le corps ne sait pas fabriquer. Katja utilise cette plante sous toutes ses formes : l’huile dans une crème glacée qu’elle agrémente des graines torréfiées. Pour valoriser le produit dans son entièreté, le couple saxon réduit le tourteau, résidu solide de l’extraction d’huile, en farine. Katja la transforme ensuite en pâtes faites maison, une base pour une succulente salade de légumes.
De leur côté, les enfants confectionnent des Weckmänner, des petits bonshommes en brioche. Également amateurs de chasse, les Kircher concoctent un délicieux ragoût de sanglier d’après une fameuse recette locale.
En Islande, Dènni et sa femme Arna vivent dans une ferme au bout d'une vallée isolée : ces anciens citadins cultivent leurs légumes et élèvent des moutons.
En Islande, Dènni et sa femme Arna vivent dans une ferme au bout d'une vallée isolée : ces anciens citadins cultivent leurs légumes et élèvent des moutons.
En Islande, Dènni et sa femme Arna vivent dans une ferme au bout d'une vallée isolée : ces anciens citadins cultivent leurs légumes et élèvent des moutons.
Wilma Pradetto
Auteure
Hanna LeiĂźner
RĂ©alisatrice
Ulrike Neubecker
Producteur
Iris Augustinski
Producteur
Marvin Entholt Goula
RĂ©alisateur
Marvin entholt Goula
RĂ©alisateur
Pascal Capitolin
Auteur
Lorenz Findeisen
Auteur
Alba Vivancos Folch
Auteur
Chrysanthi Goula
Auteur
Caroline Haertel
Auteure
Julia Jasjunas
Auteur
Alix François Meier
Auteur
Mirjana Momirovic
Auteur
Stefan Pannen
Auteur
Holger PreuĂźe
Auteur
Christina Ricci
Auteure
Cristina Ricci
Auteure
Elke Sasse
Auteure
Friederike Schlumborn
Auteure
Adama Ulrich
Auteure
Marie Villetelle
Auteure