Les carnets de Julie en direct streaming gratuit & replay

À venir sur T18

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  Les carnets de Julie - La Saintonge, en Charente-Maritime - Émission du vendredi 25 septembre

  En Saintonge, Julie cuisine les cagouilles à la charentaise de Lisette, le gigourit de Piqthiu et, pour le dessert, la galette charentaise de Michèle.

  Aujourd'hui à 09h45
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  Les carnets de Julie - La carte des fromages - Émission du vendredi 25 septembre

  Julie parle aujourd'hui d'un produit incontournable des tables françaises : le fromage. Plus qu'un engouement gourmand, plus qu'une friandise de fin de repas, le fromage est associé à l'image de la gastronomie française, et à ce titre il est d'ailleurs reconnu patrimoine immatériel par l'Unesco avec près de 1 000 variétés.

  Aujourd'hui à 11h00
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  Les carnets de Julie - Les Baux-de-Provence - Émission du lundi 28 septembre

  Aux Baux-de-Provence, Julie cuisiner avec ses hôtes la gardiane de taureau d'Alexandre, la daurade royale au fenouil et le fricot aux olives cassées d'Annie et Magali et enfin le blanc manger de Jeanne.

  Lundi 28 Septembre à 08h55
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  Les carnets de Julie - Le Bourbonnais, en Auvergne (Allier) - Émission du lundi 28 septembre

  Au sommaire : "Le pâté bourbonnais à base de pommes de terre". - "Le canard à la Duchambais". - "Le piquenchâgne, un gâteau aux poires macérées dans un mélange de sucre, de crème et de rhum".

  Lundi 28 Septembre à 10h00
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  Les carnets de Julie - Le pays mentonnais, sur la Côte d'Azur - Émission du lundi 28 septembre

  Au sommaire : "La poche de veau farcie, dite "brasse pieche" dans le patois local". - "Les barbajuans sucrés à la ricotta et aux citrons de Menton". - "Les sardines farcies".

  Lundi 28 Septembre à 11h00
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  Les carnets de Julie - Le Périgord pourpre, en Dordogne - Émission du mardi 29 septembre

  Au sommaire : "Le tourin à l'ail et à l'oseille". - "La tourtière de poulet aux salsifis". - "Le millas, un gâteau de citrouille".

  Mardi 29 Septembre à 08h55
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  Les carnets de Julie - Le Cap Corse - Émission du mardi 29 septembre

  Au sommaire : "Les galettes de châtaigne". - "Les pasticetti di rizzo, des petits beignets de riz nappés de sauce à la viande et à la tomate". - "Le mulet à la bastiaise et les pâtes à la poutargue (oeufs de mulets salés, séchés et pressés)".

  Mardi 29 Septembre à 10h00
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  Les carnets de Julie - Le marché international de Rungis - Émission du mardi 29 septembre

  Julie découvre le marché international de Rungis, plaque tournante du frais, et se balade dans ses différents pavillons. Arpentant les allées, entourée de produits de première fraicheur, elle part à la rencontre des acteurs de ce site hors norme, avec qui elle cuisine des joues de cochon au cidre, des pavés de cabillaud français cloutés au chorizo et enfin une crème de yuzu passion.

  Mardi 29 Septembre à 11h00
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  Les carnets de Julie - Le Béarn - Émission du mercredi 30 septembre

  Au sommaire : "Les boudins béarnais aux pommes d'Olivier". - "L'agneau de lait des Pyrénées aux haricots maïs et sauce oloronnaise d'Henri". - "Les boulettes de confit de canard de Laurent".

  Mercredi 30 Septembre à 08h55
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  Les carnets de Julie - La Haute-Vienne, dans le Limousin - Émission du mercredi 30 septembre

  Au sommaire : "La tête de veau limousine". - "Les massepains, petites galettes dorées craquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur". - "Rôti de porc "cul noir"".

  Mercredi 30 Septembre à 10h00
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  Les carnets de Julie - La Corrèze, dans le Limousin - Émission du mercredi 30 septembre

  Au sommaire : "Magret en croûte de noix". - "Gaufres limousines à l'ancienne, cuites au feu de cheminée et roulées en fines cigarettes". - "Poitrine de veau farcie en estouffade".

  Mercredi 30 Septembre à 11h00
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  Les carnets de Julie - Le Pays toulousain - Émission du jeudi 1 octobre

  Au sommaire : "Soupe de confit aux fèves et son farci de Françoise Segui". - "La macaronade de foie de canard poêlé d'Huguette Méliet". - "Le fenetra de Christian Lacoste". Cette pâtisserie typiquement toulousaine est composée de confiture d'abricots, de poudre d'amandes et de noisettes et d'écorces de citron confit.

  Jeudi 01 Octobre à 08h55
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  Les carnets de Julie - La Haute-Normandie - Émission du jeudi 1 octobre

  Au sommaire : "Le canard à la rouennaise d'Hubert". - "Le poulpe à la dieppoise de Nicole". - "Les Saint-Jacques à la crème, aux endives et au lard de Nathalie".

  Jeudi 01 Octobre à 10h00
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  Les carnets de Julie - La Côte bleue de Marseille à Martigues - Émission du jeudi 1 octobre

  Julie est à Carry-le-Rouet, le village de Fernandel et des oursins. Au sommaire : "La galinette de Serge". - "La daube de tripes de thon de Jocelyne". - "La soupe aux favouilles (crabes) de Richard".

  Jeudi 01 Octobre à 11h00
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  Les carnets de Julie - Le pays mentonnais, sur la Côte d'Azur - Émission du vendredi 2 octobre

  Au sommaire : "La poche de veau farcie, dite "brasse pieche" dans le patois local". - "Les barbajuans sucrés à la ricotta et aux citrons de Menton". - "Les sardines farcies".

  Vendredi 02 Octobre à 08h55
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  Les carnets de Julie - L'Aveyron - Émission du vendredi 2 octobre

  Au sommaire : "Les endives pochées au safran et la truite à l'huile parfumée à la cistre de Sébastien Bras". - "Les fallettes d'agneau de Régine Lutrand". - "L'aligot de Gérard Valdier".

  Vendredi 02 Octobre à 10h00
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  Les carnets de Julie - Paris et ses jardins - Émission du vendredi 2 octobre

  Au sommaire : "La tarte à l'oignon de Marie-Sophie". - "Le sauté de veau au miel de Paris et au paprika d'Emilie". - "Le mille-feuilles de Carine".

  Vendredi 02 Octobre à 11h00
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  Les carnets de Julie - La Drôme provençale - Émission du lundi 5 octobre

  Au coeur du Dauphiné, dans la Drôme provençale, Julie Andrieu fait une étape à la découverte du premier département bio de France. Parmi les spécialités à déguster, il y a le nougat, l'olive, la truffe. Au sommaire : "Le pintadeau aux olives de Nyons de Joël". - "Le gratin de "Lazan" d'Isabelle". - "Les croquants aux amandes de Virginie".

  Lundi 05 Octobre à 08h55
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  Les carnets de Julie - La Côte bleue de Marseille à Martigues - Émission du lundi 5 octobre

  Julie est à Carry-le-Rouet, le village de Fernandel et des oursins. Au sommaire : "La galinette de Serge". - "La daube de tripes de thon de Jocelyne". - "La soupe aux favouilles (crabes) de Richard".

  Lundi 05 Octobre à 10h00
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  Les carnets de Julie - Le Périgord pourpre, en Dordogne - Émission du lundi 5 octobre

  Au sommaire : "Le tourin à l'ail et à l'oseille". - "La tourtière de poulet aux salsifis". - "Le millas, un gâteau de citrouille".

  Lundi 05 Octobre à 11h00
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  Les carnets de Julie - La baie de Saint-Brieuc - Émission du mardi 6 octobre

  Julie Andrieu découvre les Côtes d'Armor et rencontre des personnalités locales, avant de déguster des recettes typiques. Au sommaire : "Les cocos de Paimpol aux trois poissons". - "Palourdes roses en marinière". - "Le far breton".

  Mardi 06 Octobre à 08h55
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  Les carnets de Julie - Paris et ses jardins - Émission du mardi 6 octobre

  Au sommaire : "La tarte à l'oignon de Marie-Sophie". - "Le sauté de veau au miel de Paris et au paprika d'Emilie". - "Le mille-feuilles de Carine".

  Mardi 06 Octobre à 10h00
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  Les carnets de Julie - Le Béarn - Émission du mardi 6 octobre

  Au sommaire : "Les boudins béarnais aux pommes d'Olivier". - "L'agneau de lait des Pyrénées aux haricots maïs et sauce oloronnaise d'Henri". - "Les boulettes de confit de canard de Laurent".

  Mardi 06 Octobre à 11h00
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  Les carnets de Julie - La Saintonge, en Charente-Maritime - Émission du mercredi 7 octobre

  En Saintonge, Julie cuisine les cagouilles à la charentaise de Lisette, le gigourit de Piqthiu et, pour le dessert, la galette charentaise de Michèle.

  Mercredi 07 Octobre à 08h55
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  Les carnets de Julie - Les Baux-de-Provence - Émission du mercredi 7 octobre

  Aux Baux-de-Provence, Julie cuisiner avec ses hôtes la gardiane de taureau d'Alexandre, la daurade royale au fenouil et le fricot aux olives cassées d'Annie et Magali et enfin le blanc manger de Jeanne.

  Mercredi 07 Octobre à 10h00
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  Les carnets de Julie - Le pays catalan (Perpignan) - Émission du mercredi 7 octobre

  Julie Andrieu se rend dans la province du Roussillon. Au sommaire : "La pintade catalane d'Irène". - "Les bunyetes de Thérèse". - "L'ouillade de Corinne".

  Mercredi 07 Octobre à 11h00
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  Les carnets de Julie - Les bords de Marne - Émission du jeudi 8 octobre

  Julie va à la rencontre des amoureux de la Marne pour cuisiner une fricassée de boeuf aux anchois des mariniers, les râble de lapin aux raisins de Brigitte et pour le dessert la zuppa inglese de Fabrice.

  Jeudi 08 Octobre à 08h55
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  Les carnets de Julie - Le pays mentonnais, sur la Côte d'Azur - Émission du jeudi 8 octobre

  Au sommaire : "La poche de veau farcie, dite "brasse pieche" dans le patois local". - "Les barbajuans sucrés à la ricotta et aux citrons de Menton". - "Les sardines farcies".

  Jeudi 08 Octobre à 10h00
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  Les carnets de Julie - Le Perche - Émission du jeudi 8 octobre

  Julie Andrieu visite le Perche, qui constitue un carrefour entre la Beauce, la Normandie et le Maine. L'occasion pour l'animatrice de déguster quelques spécialités locales. Au sommaire : "Les paupiettes au cidre de Nicole". - "La tourte senonchoise d'Odile". - "Le poulet flambé au Calvados de Mireille".

  Jeudi 08 Octobre à 11h00
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  Les carnets de Julie - Le marché international de Rungis - Émission du vendredi 9 octobre

  Julie découvre le marché international de Rungis, plaque tournante du frais, et se balade dans ses différents pavillons. Arpentant les allées, entourée de produits de première fraicheur, elle part à la rencontre des acteurs de ce site hors norme, avec qui elle cuisine des joues de cochon au cidre, des pavés de cabillaud français cloutés au chorizo et enfin une crème de yuzu passion.

  Vendredi 09 Octobre à 08h55
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  Les carnets de Julie - Le Pays toulousain - Émission du vendredi 9 octobre

  Au sommaire : "Soupe de confit aux fèves et son farci de Françoise Segui". - "La macaronade de foie de canard poêlé d'Huguette Méliet". - "Le fenetra de Christian Lacoste". Cette pâtisserie typiquement toulousaine est composée de confiture d'abricots, de poudre d'amandes et de noisettes et d'écorces de citron confit.

  Vendredi 09 Octobre à 10h00
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  Les carnets de Julie - La Touraine - Émission du vendredi 9 octobre

  Julie Andrieu visite les jardins de Villandry, l'un des derniers châteaux bâtis en bord de Loire à la Renaissance. Depuis ce monument d'exception, elle fait découvrir trois spécialités régionales. Au sommaire : "La géline à la Lochoise". - "La tarte tourangelle". - "La friture de Loire".

  Vendredi 09 Octobre à 11h00