Les carnets de Julie en direct streaming & replay

Les carnets de Julie du Mardi 14 Avril

Les carnets de Julie du Mardi 14 Avril

Les carnets de Julie du Mardi 14 Avril

Les carnets de Julie du Mardi 14 Avril

Les carnets de Julie du Mardi 14 Avril

Les carnets de Julie du Mardi 14 Avril

Les carnets de Julie du Mardi 14 Avril

Les carnets de Julie du Mardi 14 Avril

Les carnets de Julie du Mardi 14 Avril

Les carnets de Julie du Mardi 14 Avril

Les carnets de Julie du Mardi 14 Avril

La cuisine de Loire-Atlantique

Aujourd'hui, Julie est en compagnie d'Eric Guérin, un cuisinier aux origines toulousaines qui est tombé amoureux, à l'âge de 15 ans, de l'île de Fédrun et de son terroir. C'est tout naturellement qu'il s'y installe, quelques années plus tard, pour y vivre sa passion. Dans son restaurant "La mare aux oiseaux", il sublime les produits de la terre comme de la mer, et les associe avec goût et poésie.

La cuisine bretonne

Au sommaire : "La région dans les yeux du chef". - "Sujets producteurs : Les huîtres, les oignons et les algues de Roscoff". - "Huîtres pochées, velouté de sarrasin, algues de Roscoff et oignons rosés". - "Ormeaux snackés façon teppan yaki". - "Le dessert de Lucia Bedoya : Le farz pitilig".

Les gorges de l'Aveyron

Au sommaire : "Najac". - "Jacques Carles, producteur de canards de Barbarie". - "Le couvent de Falgayroles". - "Le poulet aux navets façon Jean-Marie Périer". - "La pascade fraise-rhubarbe de Francis". - "Le lapin farci de Cathy".

La cuisine de Loire-Atlantique

Aujourd'hui, Julie est en compagnie d'Eric Guérin, un cuisinier aux origines toulousaines qui est tombé amoureux, à l'âge de 15 ans, de l'île de Fédrun et de son terroir. C'est tout naturellement qu'il s'y installe, quelques années plus tard, pour y vivre sa passion. Dans son restaurant "La mare aux oiseaux", il sublime les produits de la terre comme de la mer, et les associe avec goût et poésie.

La cuisine bretonne

Au sommaire : "La région dans les yeux du chef". - "Sujets producteurs : Les huîtres, les oignons et les algues de Roscoff". - "Huîtres pochées, velouté de sarrasin, algues de Roscoff et oignons rosés". - "Ormeaux snackés façon teppan yaki". - "Le dessert de Lucia Bedoya : Le farz pitilig".

Les gorges de l'Aveyron

Au sommaire : "Najac". - "Jacques Carles, producteur de canards de Barbarie". - "Le couvent de Falgayroles". - "Le poulet aux navets façon Jean-Marie Périer". - "La pascade fraise-rhubarbe de Francis". - "Le lapin farci de Cathy".

La cuisine de Loire-Atlantique

Aujourd'hui, Julie est en compagnie d'Eric Guérin, un cuisinier aux origines toulousaines qui est tombé amoureux, à l'âge de 15 ans, de l'île de Fédrun et de son terroir. C'est tout naturellement qu'il s'y installe, quelques années plus tard, pour y vivre sa passion. Dans son restaurant "La mare aux oiseaux", il sublime les produits de la terre comme de la mer, et les associe avec goût et poésie.

La cuisine bretonne

Au sommaire : "La région dans les yeux du chef". - "Sujets producteurs : Les huîtres, les oignons et les algues de Roscoff". - "Huîtres pochées, velouté de sarrasin, algues de Roscoff et oignons rosés". - "Ormeaux snackés façon teppan yaki". - "Le dessert de Lucia Bedoya : Le farz pitilig".

La cuisine bretonne

Au sommaire : "La région dans les yeux du chef". - "Sujets producteurs : Les huîtres, les oignons et les algues de Roscoff". - "Huîtres pochées, velouté de sarrasin, algues de Roscoff et oignons rosés". - "Ormeaux snackés façon teppan yaki". - "Le dessert de Lucia Bedoya : Le farz pitilig".

Les carnets de Julie

Au sommaire : Le marché d'Eugénie-les-Bains. - Les quilles de neuf avec Jean-Luc Dupouy et son équipe. - La tonnellerie de Gilles Bartholomo. - L'Armagnac du château de Ravignan. - Henri Bastelica, producteur de légumes.

Les carnets de Julie

Au sommaire : Le marché d'Eugénie-les-Bains. - Les quilles de neuf avec Jean-Luc Dupouy et son équipe. - La tonnellerie de Gilles Bartholomo. - L'Armagnac du château de Ravignan. - Henri Bastelica, producteur de légumes.

La cuisine bretonne

Au sommaire : "La région dans les yeux du chef". - "Sujets producteurs : Les huîtres, les oignons et les algues de Roscoff". - "Huîtres pochées, velouté de sarrasin, algues de Roscoff et oignons rosés". - "Ormeaux snackés façon teppan yaki". - "Le dessert de Lucia Bedoya : Le farz pitilig".

La cuisine bretonne

Au sommaire : "La région dans les yeux du chef". - "Sujets producteurs : Les huîtres, les oignons et les algues de Roscoff". - "Huîtres pochées, velouté de sarrasin, algues de Roscoff et oignons rosés". - "Ormeaux snackés façon teppan yaki". - "Le dessert de Lucia Bedoya : Le farz pitilig".

La Drôme provençale

Au coeur du Dauphiné, dans la Drôme provençale, Julie Andrieu fait une étape à la découverte du premier département bio de France. Parmi les spécialités à déguster, il y a le nougat, l'olive, la truffe. Au sommaire : "Le pintadeau aux olives de Nyons de Joël". - "Le gratin de "Lazan" d'Isabelle". - "Les croquants aux amandes de Virginie".

La cuisine camarguaise

Armand Amal est un cuisinier amoureux des légumes et de la nature. Il n'a que quelques pas à faire pour cueillir les trésors de son potager bio, qu'il met ensuite en lumière dans ses recettes. C'est l'esprit de La Chassagnette, le restaurant qu'il a repris en 2006 à Arles.

La cuisine bretonne

Au sommaire : "La région dans les yeux du chef". - "Sujets producteurs : Les huîtres, les oignons et les algues de Roscoff". - "Huîtres pochées, velouté de sarrasin, algues de Roscoff et oignons rosés". - "Ormeaux snackés façon teppan yaki". - "Le dessert de Lucia Bedoya : Le farz pitilig".

La cuisine bretonne

Au sommaire : "La région dans les yeux du chef". - "Sujets producteurs : Les huîtres, les oignons et les algues de Roscoff". - "Huîtres pochées, velouté de sarrasin, algues de Roscoff et oignons rosés". - "Ormeaux snackés façon teppan yaki". - "Le dessert de Lucia Bedoya : Le farz pitilig".