Les carnets de Julie en direct streaming gratuit & replay

À venir sur T18

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  Les carnets de Julie - Le Pays Auxerrois - Émission du lundi 17 août

  Au sommaire : "Les croquignolles". - "Les oeufs à la chablisienne". - "Le clafoutis aux cerises".

  Lundi 17 Août à 13h25
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  Les carnets de Julie - Le Pays des impressionistes - Émission du lundi 17 août

  Au sommaire : "Le lapin compote de Véronique". - "Le feuilleté à l'andouille de Vire et à la crème de camembert de Bernard". - "La charlotte aux abricots de Christine".

  Lundi 17 Août à 14h30
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  Les carnets de Julie - Sur la route des vins - Émission du lundi 17 août

  Au cours de ses promenades, ponctuées de dégustations, Julie Andrieu invite à découvrir des recettes typiques des régions qu'elle visite. Au sommaire : "Le poulet au champagne". - "Les maquereaux marinés". - "Le moelleux au muscat".

  Lundi 17 Août à 15h30
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  Les carnets de Julie - Les saveurs des fruits - Émission du lundi 17 août

  Les fruits d'été, ceux qui se récoltent de juin à août, à savoir les pêches les abricots, les melons, les fraises, les framboises et la figue, apportent leur lot de bonnes recettes sucrées. Pour commencer ce périple fruitier, direction l'Ardèche pour cueillir et goûter la célèbre myrtille sauvage. En fin d'émission, Julie a donné rendez-vous au chef Arnaud Donckele pour tenter de lui arracher une recette.

  Lundi 17 Août à 16h35
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  Les carnets de Julie - Les saveurs de l'huile d'olive - Émission du mardi 18 août

  Julie Andrieu propose un voyage dans le Sud, entre la Vallée du Rhône et la Méditerranée, à la découverte d'un fruit qu'on récolte en novembre : l'olive.

  Mardi 18 Août à 13h25
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  Les carnets de Julie - Les saveurs des fleurs - Émission du mardi 18 août

  Pour cette émission consacrée aux fleurs, Julie Andrieu propose des beignets de fleurs d'acacia, des jets de houblon, des fleurs de courgettes et des confitures de pissenlits.

  Mardi 18 Août à 14h30
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  Les carnets de Julie - Les saveurs des agrumes - Émission du mardi 18 août

  Au sommaire : "La pintade à la catalane". - "Tarte au yuzu". - "Barbajuans". - "Citron givré de Cédric Grolet, chef-pâtissier à l'hôtel Meurice à Paris".

  Mardi 18 Août à 15h30
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  Les carnets de Julie - Poissons à la carte - Émission du mardi 18 août

  C'est une émission chargée d'embruns que vous propose Julie aujourd'hui. En effet, impossible de parler de produits de saison sans évoquer des poissons tels que le bar, la sole, le cabillaud ou encore la daurade. Direction la Bretagne sud et plus précisément le quartier maritime du Guilvinec pour faire avec vous la route du poisson depuis les filets jusqu'à vos assiettes.

  Mardi 18 Août à 16h35
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  Les carnets de Julie - Les saveurs des fruits - Émission du mercredi 19 août

  Les fruits d'été, ceux qui se récoltent de juin à août, à savoir les pêches les abricots, les melons, les fraises, les framboises et la figue, apportent leur lot de bonnes recettes sucrées. Pour commencer ce périple fruitier, direction l'Ardèche pour cueillir et goûter la célèbre myrtille sauvage. En fin d'émission, Julie a donné rendez-vous au chef Arnaud Donckele pour tenter de lui arracher une recette.

  Mercredi 19 Août à 13h25
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  Les carnets de Julie - Coquillages à la carte - Émission du mercredi 19 août

  Rencontre avec Benoît Durrivaud, mytiliculteur, puis escale sur l'île de Ré pour découvrir l'art de l'éclade de moules. Après un tour d'horizon de l'ostréiculture avec Joël Dupuch, Julie réalise une fricassée de berniques, des palourdes farcies et cuisine des ormeaux.

  Mercredi 19 Août à 14h30
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  Les carnets de Julie - Crustacés à la carte - Émission du mercredi 19 août

  Julie Andrieu part sur les routes de France pour parler d'un produit de saison : les crustacés. Un périple à la découverte du homard à l'armoricaine ou encore du crabe ainsi que d'une recette riche en poissons et crustacés, la fameuse cotriade bretonne aux langoustines de Loctudy.

  Mercredi 19 Août à 15h30
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  Les carnets de Julie - Grillades à la carte - Émission du mercredi 19 août

  Julie se rend à la campagne, à la rencontre d'adeptes des cuissons en extérieur. La plupart s'en tiennent aux merguez, aux chipolatas ou aux côtelettes d'agneau. Mais le barbecue est tout un art et permet bien des fantaisies. Au cours de son voyage, Julie ira dans l'Aube au beau milieu de la forêt de Brévonnes, mais aussi dans le Massif des Bauges où grillades et neige font plutôt bon ménage.

  Mercredi 19 Août à 16h35
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  Les carnets de Julie - Sur la route des vins - Émission du jeudi 20 août

  Au cours de ses promenades, ponctuées de dégustations, Julie Andrieu invite à découvrir des recettes typiques des régions qu'elle visite. Au sommaire : "Le poulet au champagne". - "Les maquereaux marinés". - "Le moelleux au muscat".

  Jeudi 20 Août à 13h25
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  Les carnets de Julie - Poissons à la carte - Émission du jeudi 20 août

  C'est une émission chargée d'embruns que vous propose Julie aujourd'hui. En effet, impossible de parler de produits de saison sans évoquer des poissons tels que le bar, la sole, le cabillaud ou encore la daurade. Direction la Bretagne sud et plus précisément le quartier maritime du Guilvinec pour faire avec vous la route du poisson depuis les filets jusqu'à vos assiettes.

  Jeudi 20 Août à 14h30
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  Les carnets de Julie - Le goût du pain - Émission du jeudi 20 août

  Le pain est peut-être l'aliment le plus consommé en France. Julie est partie à la rencontre d'artisans boulangers et de meuniers, afin de découvrir des recettes ancestrales à base de pain. Au sommaire : "La mique d'Yvette". - "Le kig ha farz de Betty". - "La soupe de pain grillé de Pascal".

  Jeudi 20 Août à 15h30
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  Les carnets de Julie - Le pays de Fontainebleau - Émission du jeudi 20 août

  Julie découvre la gastronomie de Fontainebleau à travers trois recettes : la caille au raisin, la tarte aux framboises et au coquelicot et le grave d'écrevisses.

  Jeudi 20 Août à 16h35