Les carnets de Julie

Vendredi 04 Septembre à 01h34

Les carnets de Julie en direct streaming & replay

Disponible dans une option payante

Dans chaque numéro, Julie Andrieu, pétillante et pleine de curiosité, parcourt la France en voiture à la découverte de recettes ancestrales d'un terroir et à la rencontre de cuisiniers amateurs.

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En replay sur KITCHEN MANIA

Les carnets de Julie du vendredi 04 septembre
Vendredi 04 Septembre à 01h34
Les carnets de Julie du vendredi 31 juillet
Vendredi 31 Juillet à 16h06
Les carnets de Julie du vendredi 10 juillet
Vendredi 10 Juillet à 03h38

À venir sur Chasse et pêche

Les carnets de Julie - Le Noël des régions - Émission du dimanche 4 octobre
Au programme de ce repas de Noël : une traversée du pays, à commencer par la baie de Saint-Brieuc, en Bretagne, pour une pêche de coquilles Saint-Jacques.
Aujourd'hui à 05h13
Les carnets de Julie - Le Quercy blanc - Émission du dimanche 4 octobre
Direction le Quercy Blanc, entre Lot et Tarn-et-Garonne, connu pour ses pierres calcaires utilisées en architecture et en art, comme avec Michèle, sculptrice. Cette terre généreuse produit truffes, lavande, miel, safran, raisins, etc., que Julie met à l'honneur dans des recettes locales savoureuses.
Aujourd'hui à 06h07
Les carnets de Julie - La cuisine bretonne - Émission du lundi 5 octobre
Au sommaire : "La région dans les yeux du chef". - "Sujets producteurs : Les huîtres, les oignons et les algues de Roscoff". - "Huîtres pochées, velouté de sarrasin, algues de Roscoff et oignons rosés". - "Ormeaux snackés façon teppan yaki". - "Le dessert de Lucia Bedoya : Le farz pitilig".
Demain à 07h08
Les carnets de Julie - La cuisine bretonne - Émission du mardi 6 octobre
Au sommaire : "La région dans les yeux du chef". - "Sujets producteurs : Les huîtres, les oignons et les algues de Roscoff". - "Huîtres pochées, velouté de sarrasin, algues de Roscoff et oignons rosés". - "Ormeaux snackés façon teppan yaki". - "Le dessert de Lucia Bedoya : Le farz pitilig".
Mardi 06 Octobre à 00h29
Les carnets de Julie - Gibier à la carte - Émission du mardi 6 octobre
Ce nouvel épisode est consacré à un menu éminemment saisonnier : une série de recettes autour du gibier ! Comment attendrir une viande, faut-il la mariner ou non, comment réussir une sauce grand veneur ? Bref, plein de questions que l'on se pose et ...
Mardi 06 Octobre à 05h07
Les carnets de Julie - Émission du mercredi 7 octobre
Au sommaire : Le marché d'Eugénie-les-Bains. - Les quilles de neuf avec Jean-Luc Dupouy et son équipe. - La tonnellerie de Gilles Bartholomo. - L'Armagnac du château de Ravignan. - Henri Bastelica, producteur de légumes.
Mercredi 07 Octobre à 05h10
Les carnets de Julie - Le pays camarguais - Émission du mercredi 7 octobre
Pétillante et pleine de curiosité, Julie Andrieu part à la découverte des traditions culinaires les plus variées. Au sommaire : "Le catigot d'anguilles de Martine". - "La gardiane de taureau de Françoise". - "Le Pelau de seiches de Martine et Vincent".
Mercredi 07 Octobre à 06h03
Les carnets de Julie - La cuisine bretonne - Émission du jeudi 8 octobre
Au sommaire : "La région dans les yeux du chef". - "Sujets producteurs : Les huîtres, les oignons et les algues de Roscoff". - "Huîtres pochées, velouté de sarrasin, algues de Roscoff et oignons rosés". - "Ormeaux snackés façon teppan yaki". - "Le dessert de Lucia Bedoya : Le farz pitilig".
Jeudi 08 Octobre à 07h42
Les carnets de Julie - La cuisine bretonne - Émission du vendredi 9 octobre
Au sommaire : "La région dans les yeux du chef". - "Sujets producteurs : Les huîtres, les oignons et les algues de Roscoff". - "Huîtres pochées, velouté de sarrasin, algues de Roscoff et oignons rosés". - "Ormeaux snackés façon teppan yaki". - "Le dessert de Lucia Bedoya : Le farz pitilig".
Vendredi 09 Octobre à 00h44
Les carnets de Julie - Les gorges de l'Aveyron - Émission du vendredi 9 octobre
Au sommaire : "Najac". - "Jacques Carles, producteur de canards de Barbarie". - "Le couvent de Falgayroles". - "Le poulet aux navets façon Jean-Marie Périer". - "La pascade fraise-rhubarbe de Francis". - "Le lapin farci de Cathy".
Vendredi 09 Octobre à 05h05
Les carnets de Julie - Pâques en chocolat - Émission du vendredi 9 octobre
À l'occasion des fêtes de Pâques, Julie Andrieu nous emmène à la rencontre des maîtres chocolatiers Stéphane Bonnat, Christophe Roussel, Jérémy Fages et Amelle Wick. Ils nous proposent des recettes autour du chocolat : tarte au chocolat et olives noires, boeuf en croûte de cacao, sauce chocolat, etc.
Vendredi 09 Octobre à 05h57
Les carnets de Julie - La cuisine bretonne - Émission du vendredi 9 octobre
Au sommaire : "La région dans les yeux du chef". - "Sujets producteurs : Les huîtres, les oignons et les algues de Roscoff". - "Huîtres pochées, velouté de sarrasin, algues de Roscoff et oignons rosés". - "Ormeaux snackés façon teppan yaki". - "Le dessert de Lucia Bedoya : Le farz pitilig".
Vendredi 09 Octobre à 07h15
Les carnets de Julie - La cuisine bretonne - Émission du lundi 12 octobre
Au sommaire : "La région dans les yeux du chef". - "Sujets producteurs : Les huîtres, les oignons et les algues de Roscoff". - "Huîtres pochées, velouté de sarrasin, algues de Roscoff et oignons rosés". - "Ormeaux snackés façon teppan yaki". - "Le dessert de Lucia Bedoya : Le farz pitilig".
Lundi 12 Octobre à 02h17
Les carnets de Julie - La cuisine bretonne - Émission du lundi 12 octobre
Au sommaire : "La région dans les yeux du chef". - "Sujets producteurs : Les huîtres, les oignons et les algues de Roscoff". - "Huîtres pochées, velouté de sarrasin, algues de Roscoff et oignons rosés". - "Ormeaux snackés façon teppan yaki". - "Le dessert de Lucia Bedoya : Le farz pitilig".
Lundi 12 Octobre à 10h15
Les carnets de Julie - Gibier à la carte - Émission du jeudi 15 octobre
Ce nouvel épisode est consacré à un menu éminemment saisonnier : une série de recettes autour du gibier ! Comment attendrir une viande, faut-il la mariner ou non, comment réussir une sauce grand veneur ? Bref, plein de questions que l'on se pose et ...
Jeudi 15 Octobre à 00h29
Les carnets de Julie - Émission du jeudi 15 octobre
Au sommaire : Le marché d'Eugénie-les-Bains. - Les quilles de neuf avec Jean-Luc Dupouy et son équipe. - La tonnellerie de Gilles Bartholomo. - L'Armagnac du château de Ravignan. - Henri Bastelica, producteur de légumes.
Jeudi 15 Octobre à 01h20
Les carnets de Julie - Le Quercy blanc - Émission du jeudi 15 octobre
Direction le Quercy Blanc, entre Lot et Tarn-et-Garonne, connu pour ses pierres calcaires utilisées en architecture et en art, comme avec Michèle, sculptrice. Cette terre généreuse produit truffes, lavande, miel, safran, raisins, etc., que Julie met à l'honneur dans des recettes locales savoureuses.
Jeudi 15 Octobre à 02h16
Les carnets de Julie - La cuisine bretonne - Émission du vendredi 16 octobre
Au sommaire : "La région dans les yeux du chef". - "Sujets producteurs : Les huîtres, les oignons et les algues de Roscoff". - "Huîtres pochées, velouté de sarrasin, algues de Roscoff et oignons rosés". - "Ormeaux snackés façon teppan yaki". - "Le dessert de Lucia Bedoya : Le farz pitilig".
Vendredi 16 Octobre à 01h04
Les carnets de Julie - La cuisine bretonne - Émission du vendredi 16 octobre
Au sommaire : "La région dans les yeux du chef". - "Sujets producteurs : Les huîtres, les oignons et les algues de Roscoff". - "Huîtres pochées, velouté de sarrasin, algues de Roscoff et oignons rosés". - "Ormeaux snackés façon teppan yaki". - "Le dessert de Lucia Bedoya : Le farz pitilig".
Vendredi 16 Octobre à 07h06
Les carnets de Julie - La cuisine bretonne - Émission du vendredi 16 octobre
Au sommaire : "La région dans les yeux du chef". - "Sujets producteurs : Les huîtres, les oignons et les algues de Roscoff". - "Huîtres pochées, velouté de sarrasin, algues de Roscoff et oignons rosés". - "Ormeaux snackés façon teppan yaki". - "Le dessert de Lucia Bedoya : Le farz pitilig".
Vendredi 16 Octobre à 23h51
Les carnets de Julie - La cuisine bretonne - Émission du dimanche 18 octobre
Au sommaire : "La région dans les yeux du chef". - "Sujets producteurs : Les huîtres, les oignons et les algues de Roscoff". - "Huîtres pochées, velouté de sarrasin, algues de Roscoff et oignons rosés". - "Ormeaux snackés façon teppan yaki". - "Le dessert de Lucia Bedoya : Le farz pitilig".
Dimanche 18 Octobre à 23h15
Les carnets de Julie - La cuisine bretonne - Émission du lundi 19 octobre
Au sommaire : "La région dans les yeux du chef". - "Sujets producteurs : Les huîtres, les oignons et les algues de Roscoff". - "Huîtres pochées, velouté de sarrasin, algues de Roscoff et oignons rosés". - "Ormeaux snackés façon teppan yaki". - "Le dessert de Lucia Bedoya : Le farz pitilig".
Lundi 19 Octobre à 23h01
Les carnets de Julie - Gibier à la carte - Émission du mardi 20 octobre
Ce nouvel épisode est consacré à un menu éminemment saisonnier : une série de recettes autour du gibier ! Comment attendrir une viande, faut-il la mariner ou non, comment réussir une sauce grand veneur ? Bref, plein de questions que l'on se pose et ...
Mardi 20 Octobre à 00h39

Gastronomie en replay

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Au casting dans Les carnets de Julie

Julie Andrieu
Présentatrice
Damien Pourageaux
Réalisateur
Cedric Terrasson
Réalisateur

Les chaînes diffusant Les carnets de Julie