Delicious Food à Hokkaido en streaming gratuit & replay

En replay sur RMC BFM Play

• 

  Niseko

  À la recherche de l´Umami avec Amandine Chaignot. Dans cette mini série 100% food-aventure, la cheffe Amandine Chaignot vous emmène sur l´île d´Hokkaido au Japon. Entre kombu, produits de la mer, boeuf wagyu, saké, cuisine chez Michel Bras ou au pied des volcans, partez à la découverte de saveurs incroyables avec Amandine Chaignot et les chefs japonais. Après avoir fait ses armes auprès de Jean-François Piège, Éric Fréchon ou Yannick Alléno, la cheffe va traquer pour nous ces Delicious Food !

  Mercredi 21 Juin à 16h31
• 

  Tokyo

  Amandine Chaignot quitte l´île d´Hokkaido le temps d´une escapade gourmande à Tokyo ! Pour le trajet à bord du Shinkansen, le train le plus rapide du monde, rien de tel qu´un traditionnel Ekibendo, une sorte de plateau repas gourmand et équilibré dont les Japonais raffolent.

  Mercredi 21 Juin à 16h31
• 

  De Shikabe à Nanae

  Dans ce second épisode, à travers des paysages à couper le souffle, Amandine s´initie au processus ancestral d´abattage du poisson nommé Iké-jimé. Sur le port, l´expérience du tempura de FUGU, ce poisson mortel, restera gravée dans sa mémoire ! Direction ensuite Shikabé où la cheffe concoctera dans un cadre assez surprenant, une recette `tout vapeur´ dans des pots fumants installés sur des sources chaudes naturelles. Mais Hokkaido est également connue au Japon pour sa viticulture !

  Mercredi 21 Juin à 16h27
• 

  Hakodate

  De retour au Japon, Amandine Chaignot commence par la ville d´Hakodate au sud de l´île d´Hokkaido avec le marché au poisson le plus important de la région. Dans cette ville entièrement tournée vers la pêche, les produits de la mer passent du port à l´assiette, entre oursins, calamars, ikameshi et donburi meshi, c´est surprenant ! Après les dédales du port, la cheffe envisage d´apprendre les secrets de fabrication des célèbres ramens.

  Mercredi 21 Juin à 16h25
• 

  Matsumae

  Amandine livre les clefs de la culture du riz et de l'algue Konbu, avant de visiter une fabrique d'Anko, une pâte confectionnée à base de haricots rouges.

  Mercredi 21 Juin à 16h25
• 

  Funaro

  À la recherche de l´Umami avec Amandine Chaignot. Dans cette mini série 100% food-aventure, la cheffe Amandine Chaignot vous emmène sur l´île d´Hokkaido au Japon. Entre kombu, produits de la mer, boeuf wagyu, saké, cuisine chez Michel Bras ou au pied des volcans, partez à la découverte de saveurs incroyables avec Amandine Chaignot et les chefs japonais. Après avoir fait ses armes auprès de Jean-François Piège, Éric Fréchon ou Yannick Alléno, la cheffe va traquer pour nous ces Delicious Food !

  Mercredi 21 Juin à 16h24
• 

  Sapporo

  À la recherche de l´Umami avec Amandine Chaignot. Dans cette mini série 100% food-aventure, la cheffe Amandine Chaignot vous emmène sur l´île d´Hokkaido au Japon. Entre kombu, produits de la mer, boeuf wagyu, saké, cuisine chez Michel Bras ou au pied des volcans, partez à la découverte de saveurs incroyables avec Amandine Chaignot et les chefs japonais. Après avoir fait ses armes auprès de Jean-François Piège, Éric Fréchon ou Yannick Alléno, la cheffe va traquer pour nous ces Delicious Food !

  Mercredi 21 Juin à 16h24
• 

  Lac toya

  À la recherche de l´Umami avec Amandine Chaignot. Dans cette mini série 100% food-aventure, la cheffe Amandine Chaignot vous emmène sur l´île d´Hokkaido au Japon. Entre kombu, produits de la mer, boeuf wagyu, saké, cuisine chez Michel Bras ou au pied des volcans, partez à la découverte de saveurs incroyables avec Amandine Chaignot et les chefs japonais. Après avoir fait ses armes auprès de Jean-François Piège, Éric Fréchon ou Yannick Alléno, la cheffe va traquer pour nous ces Delicious Food !

  Mercredi 21 Juin à 16h24