Découvrez les secrets de fabrication des conserves à base de champignons de Paris. De la culture des champignons, jusqu’à la fabrication des produits, apprenez comment se confectionne une tartinade de champignons de Paris 100% francilienne et biologique.
Plongez au cœur de la ferme Moret, pour découvrir les secrets de fabrication de transformation à base de lait de chèvre francilien. De l'élevage des animaux à la traite, jusqu’à la fabrication des produits, apprenez comment se confectionne un fromage de chèvre 100% francilien et biologique.
Dans cet épisode, plongez au cœur de la boulangerie Les Gaulois, pour découvrir les secrets de fabrication de pain fabriqué à base de farine francilienne. De la réception du blé à sa transformation, jusqu’à la fabrication d’une baguette tradition, apprenez comment se confectionne du pain 100% francilien et biologique.
Découvrez les secrets de la fabrication de conserves de poisson. Suivez le parcours, de l'élevage des poissons jusqu’au fumage des truites, et apprenez comment naissent des rillettes de poisson 100 % franciliennes.