Repenser l'alimentation - Vers un avenir sans viande en direct streaming

La production de viande est sous pression. Au lieu de la viande, nous mangerons de plus en plus de protéines végétales. Comment ce revirement nutritionnel va-t-il se dérouler et quelles en sont les conséquences pour l'agriculture ? La production de viande et de lait est soumise à une pression croissante. Les raisons en sont la protection du climat, la biodiversité et l'éthique. "Nous ne pouvons plus nous permettre la consommation de viande que nous connaissons aujourd'hui", déclare Christine Schäfer, chercheuse en tendances à l'Institut Gottlieb Duttweiler. Mme Schäfer prévoit un tournant dans le domaine des protéines. Nous consommerons de plus en plus de protéines végétales et de viande cultivée en laboratoire. La chercheuse pense même qu'il est possible que la Suisse soit totalement exempte de viande d'ici 2050. À quoi pourrait ressembler cette transition nutritionnelle ? Quelles sont les implications pour l'agriculture et quel est l'état de la recherche sur la viande cultivée en laboratoire ? Ce film apporte des réponses à ces questions.