C’est non loin de Paris que Julie nous emmène pour découvrir le département des Yvelines, connu notamment pour sa vaste forêt de Rambouillet mais aussi pour ses petits villages aux architectures médiévales, comme Chevreuse. Julie rencontrera des amateurs de bonne chair qui défendent leur patrimoine
Les beignets, les chichis, les chouchous : voilà qui rappelle immanquablement les vacances, les plages et les vendeurs ambulants qui passent et repassent devant nous avec cette bonne odeur de friture. Sucrés, salés, croustillants, moelleux, de légumes ou de fruits, il y a mille et une sortes de beig
Aujourd’hui, c’est avec le chef Armand Arnal que nous allons voyager, direction la Camargue : un territoire sauvage, à la confluence du Gard, du Rhône et de la Méditerranée, couvert d'étangs et de lagunes, où chevaux et taureaux vivent au milieu des flamants roses. Après ses débuts chez Alain Ducass
Direction la route des pâturages et des bergeries de France pour ce nouvel épisode, on s'intéresse à une viande qui se caractérise par sa saisonnalité : l’agneau. Elle se consomme en effet essentiellement entre les mois de mars et de mai, quelques semaines après les périodes d'agnelage.
Aujourd’hui, on décortique une recette favorite des Français, celle qui nous rappelle immédiatement des souvenirs d’enfance : le gratin dauphinois. Julie espère cuisiner avec Thierry Marx et Raphaël Haumont le meilleur gratin dauphinois possible !
Vincent Bourdin
Réalisateur