C'est l'anniversaire de Sophie et elle le fête avec ses amis. C'est aussi la période festivalière et toute la ville est en fête. Sophie prépare de délicieux beignets au citron levés et cuisine du poissonen papillote au trullo.
Sophie va rencontrer l'un des cuisiniers en ligne des Pouilles qu'elle admire, puis tente de séduire les joueurs de cartes locaux pour qu'ils lui apprennent à jouer à la Scopa. Au trullo, elle fait cuire au barbecue un hamburger au thon avec un nouveau goût très local.
Sophie visite la ville baroque de Lecce et l'un des desserts les plus célèbres d'Italie est au menu du trullo - le tiramisu. Sophie s'assure ensuite que sa passion pour les Pouilles sera inoubliable !
La campagne autour de la maison de Sophie offre de riches pâturages pour la recherche de nourriture. Sophie se joint à des experts à la recherche d'herbes d'été. À la maison, elle prépare une simple salade de céréales avec du basilic, du persil et de la menthe, agrémentée d'asperges râpées.
Le sel est essentiel à la bonne cuisine, non seulement pour la saveur, mais aussi pour la conservation. Sophie visite les incroyables marais salants et rencontre un agriculteur qui cultive des oignons doux qui poussent dans le sable près de la plage. Au trullo, elle cuisine de la morue salée avec des tomates.
Sophie Grigson
Présentateur
Stuart Bateup
Producteur
Katie Lander
Producteur