C'est l'anniversaire de Sophie et elle le fête avec ses amis. C'est aussi la période festivalière et toute la ville est en fête. Sophie prépare de délicieux beignets au citron levés et cuisine du poissonen papillote au trullo.
Sophie visite la ville baroque de Lecce et découvre l’un des desserts les plus célèbres d’Italie au trullo : le tiramisu. Sophie s’assure ensuite que sa passion pour les Pouilles restera inoubliable !
Sophie va rencontrer l’un des cuisiniers en ligne des Pouilles qu’elle admire, puis tente de convaincre les joueurs de cartes locaux de lui apprendre à jouer à la scopa. Au trullo, elle fait cuire au barbecue un hamburger au thon aux saveurs très locales.
C’est l’anniversaire de Sophie et elle le fête avec ses amis. C’est aussi la période des festivals et toute la ville est en fête. Sophie prépare de délicieux beignets au citron levés et cuisine du poisson en papillote au trullo.
Sophie explore la campagne autour de sa ville et visite des terres autrefois abandonnées, qui font désormais l’objet d’une agriculture régénératrice. Dans sa cuisine, elle prépare une confiture d’abricots, de safran et de miel, parfaite pour accompagner le fromage…
Sophie visite la ville baroque de Lecce et découvre l’un des desserts les plus célèbres d’Italie au trullo : le tiramisu. Sophie s’assure ensuite que sa passion pour les Pouilles restera inoubliable !
Il est difficile d'imaginer la cuisine italienne sans tomates. Sophie Grigson, écrivaine, communicante et spécialiste de la gastronomie, les adore et part à la découverte de leur culture, de leur préparation et de leur conservation dans les Pouilles.
L'Italie est un pays plein de contrastes et sa cuisine peut être soit très douce et délicate, soit relevée de piments rouges. Notre cuisinière et écrivaine apprend à fabriquer la ricotta la plus onctueuse et se rend à Bari pour découvrir la cuisine coréenne revisitée à la manière des Pouilles.
Sophie se rend dans une cantine servant des plats régionaux, installée dans la station-service de son quartier, un endroit des plus improbables. Plus tard, elle prépare un plat généreux pour de vieux amis d'Oxford et, dans le trullo, elle cuisine un poulet rôti avec un ingrédient inattendu, mais délicieux.
Sophie Grigson
Présentateur
Stuart Bateup
Producteur
Katie Lander
Producteur
Janice Gabriel
Producteur